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Antipasto

Tartara di manzo

marinata alla salsa di soia, con carpaccio di branzino e crostino mal sesamo

17 €

Vitello Tonn'ARS

Vitello con tartara di tonno, capperi e maionese

14 €

Crudo di gamberi rossi alla catalana

16 €

Tartara di salmone alla scapece

13 €

Cipollotti alla carbonara

13 €

Burratina d'Andria con gazpacho

11 €

Polpo scottato con crema di rafano e puntarelle

13 €

Alici ripiene

Alici ripiene al gambero rosa, su baccalà mantecato e scarola

14 €

Zuppa dell'Artista

Zuppa di cozze, vongole, polpo, gamberoni e scampi

18 €

SPUMA CATALANA

7 €

vitello

14 €

millefoglie di salmone

21 €

crudo di gamberi rossi alla catalana

16 €

crema soffice di patate

11 €

sembra una zuppa di polpo e cozze

14 €

Primi - Pop Art

Risotto alo zafferano

Min. 2 persone

17 €

Reginette

Al ragù napoletano 9h e ricotta

16 €

Spaghetti con le vongole

Friggitelli e scaglie di grana

16 €

Primi - Barocco

Fettucce con gamberoni, fiori di zucca

Fiori di zucca e zafferano

17 €

Linguine integrali

Con salsa al limone, crema di crostacei, tartare di scampi, bottarga e shiso

18 €

linguine

17 €

Primi - Impressionismo

Spaghetti alla carbonara blue

16 €

Troccoli con capesante

Asparagi e colatura di alici

18 €

Secondi - Naif

Guancia di manzo cbt

Alla genovese con fonduta di pecorino e friggitelli

20 €

Filetto

Di manzo alla bismark

23 €

Secondi - Rinascimento

Rombo al forno

Con patate e pistacchi

21 €

Bocconcini di tonno

Con purea di zucca, stracciatella d'andria

21 €

baccalà confit

19 €

Secondi - Liberty

Filetto di ricciola

Con salsa alla mugnaia e capperi in fiore e cavolo rosso fermentato

23 €

Millefoglie di salmone

Barbabietola rossa e sedano rapa

21 €

Drinks

Lo sconto non è previsto per il menu degustazione.

2 €

Coffee

2.5 €

Bottle of Water

2 €

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