Andrea Predieri
21/06/2022
Scelto per festeggiare il mio compleanno, anche in considerazione simbolica del fatto che io e la mia ragazza abbiamo acquistato casa al civico affianco.
Mai scelta fu più azzeccata: il locale è fantastico.
Vorrei iniziare con i complimenti al personale, il quale è estremamente gentile e preparato e affianca a queste qualità un'attitudine giovane e affabile che priva - trovando affinità con una mia preferenza soggettiva - il Borgia di quell' atmosfera "ingessata" che altri ristoranti di pari livello tendono ad avere.
Passando al cibo, consiglio vivamente agli altri avventori di lanciarsi sul menù degustazione "Psyche". Le ragioni sono le seguenti (i) il menù è a mano libera del talentuosissimo chef, ma basato su un breve sondaggio sulle abitudini alimentari e gusti dei commensali, gioco a mio avviso molto divertente; (ii) per i dubbiosi (qualora ce ne siano) le risposte vengono veramente prese in considerazione: abbiamo sbirciato gli altri tavoli, e hanno effettivamente ricevuto pietanze diverse dalle nostre; (iii) la qualità degli ingredienti e l'abilità della brigata sono eccelse, tanto da farmi apprezzare pure ingredienti che nel quotidiano non sono di mio gradimento; a mero titolo esemplificativo, sono uno di quei pochissimi italiani che non ama il pomodoro, tanto che non lo mangio mai in purezza, tale circostanza non l'ho comunicata al maitre mente faceva le domande relative al menù Psyche, a cui invece abbiamo fatto intendere che lo chef poteva osare nei piatti. Ebbene, proprio in tale ottica, ci è stato servito un dessert - semplificola descrizione, ma allego la foto - con gelato al basilico e (karma) pomodorini confit! Una pietanza talmente buona che ho SPAZZOLATO nonostante tra gli ingredienti principali ce ne fosse uno che non mi piace.
Riassumendo, quindi, Borgia è un ristorante in cui la qualità del cibo è talmente alta che vale assolutamente la pena di provare nella sua forma più completa.
Da ultimo, il gusto non si trova solo nei piatti, ma permea il ristorante a 360 gradi. La location è molto bella, ampia, ma con una disposizione dei tavoli e gestione dell'illuminazione che crea un elevato grado di intimità. A ciò va aggiunto un personale apprezzamento, sia degli arredi, che del servizio qui inteso come bicchieri, piatti, eccetera.
Concludendo: serata perfetta.
Mauro Piasere
31/05/2023
Una cena con amici. Posto tranquillo e molto raffinato. Una cucina ricercata e con grande attenzione ad ingredienti e preparazione. Servizio attento e cordiale. Sarebbero state 5stelle se non fosse stato per le bollicine raffreddate di corsa quando le abbiamo ordinate e per l’acqua naturale che è finita prima della cena
Alessandro Terruso
01/05/2023
Ho cenato al Ristorante Borgia con degli amici.
Sono stata piacevolmente sorpresa e soddisfatta della mia scelta. La location é moderna, minimal ma accogliente. Lo staff preparato e molto disponibile.
Il menu veramente buonissimo, piatti ricercati con abbinamenti frutto di un' intensa ricerca e lavoro.
I gusti decisi e saporiti sono una delle caratteristiche principali dei piatti del Menù Psiche, Menù a sorpresa, brillante e insolita idea, che contraddistingue il locale.
Ci tornerò!
Enrica Finotto
03/08/2021
Impeccabili dall’inizio alla fine, ho festeggiato qui l’anniversario con il mio ragazzo, non avremmo potuto scegliere posto migliore! Sono stata contattata dal ristorante un po’ prima della cena e mi è stato chiesto se la cena fosse per festeggiare un compleanno, anniversario o altro evento, alla mia risposta hanno detto ci avrebbero riservato una sorpresa. Un’attenzione mai vista prima. Al ristorante lo staff è stato gentilissimo, presente, sempre disponibile durante tutta la cena e preparato nella spiegazione dei piatti. Abbiamo optato per il menù psiche, dove le portate sono state create dallo chef sulla base delle nostre preferenze, affidando sempre a loro la scelta degli abbinamenti vini, tutte davvero azzeccate. Piatti deliziosi. Colgo l’occasione di questa recensione per ringraziare ancora una volta tutto lo staff, meritereste la sesta stella (o una bella stella Michelin)!
Michela
13/10/2022
Un location raffinata ed elegante, articolata in diverse proposte, dalla colazione al pranzo all'aperitivo e, infine, a cena l'esperienza più coinvolgente, il percorso sensoriale offerto dal menu Psyche, frutto delle competenze dello chef Giacomo Lovato e di Edoardo Borgia, titolare del locale e laureato in psicologia. A questo si aggiungono una cantina formidabile e un servizio impeccabile con un menù personalizzato per ogni ospite. Diverse proposte davvero appetitose anche per vegetariani.
Flavio Marelli
15/02/2022
Esperienza fantastica! Abbiamo scelto il menù psiche che comprende una serie di portate,tra cui il dolce, a sorpresa, dopo aver risposto a delle domande iniziano con le portate tutte di una qualità davvero eccezionale, mi aspettavo degli assaggi molto più contenuti ed invece la quantità proposta nei piatti era più che sufficiente per arrivare a fine cena soddisfatti!
Giulia Villani
19/10/2021
Il menù è interessante, composto da portate che osano, che azzardano a sorprendere, incuriosire e conquistare il palato del cliente.
Di questo posto premio l’audacia nell’aver scelto una location (per altro molto grande), così fuori dalla zona modaiola senza abbandonarne il concetto.
Borgia è un ambiente underground-chic dove l’attenzione al cliente è messa al primo posto e lo si nota chiaramente già in fase di prenotazione telefonica.
La cucina di Giacomo Lovato è buona, curata e non é banale, ma credo debba ancora ingranare come sono certa possa fare💪🏻, i presupposti ci sono👍🏻.
Ps: l’antipasto di capriolo l’ho amato.
guido meneghetti
26/05/2023
Locale elegante, con un'ottima proposta di menù, anche la colazione è egregia con brioche appena sfornate e farcite sul momento in base alla richiesta, i membri del locale hanno gentilezza e grande ascolto, cosa non facile da trovare in situazioni di grande affollamento. Vivamente consigliato!
M y
01/12/2019
Mamma mia, la fine del mondo, tutto delizioso equilibrato, ed eseguito alla perfezione. Camerieri attenti e preparati, pietanze di qualità a cottura azzeccata anche per noi che siamo molto esigenti. Ambiente con luci soffuse, tranquillo e confortevole, la veranda gradevole ma un po freddina, in sala invece la temperatura era ottimale. Tavoli distanziati come dev'essere per prediligere la tranquillità. Quantità delle porzioni modiche ma a parer mio giuste. Prezzi altini ma corretti per la qualità e la preparazione.. forse sono stata io fortunata nelle mie scelte ma veramente.. per me era tutto Ottimo!!
Confesso che mi avete persino strappato un sorriso di gioia quando per un attimo ho chiuso gli occhi mentre mi gustavo le vostre prelibatezze.
L'unico consiglio che potrei dare per chiudere il cerchio di questa esperienza multisensoriale è un po' musica rilassante in sottofondo per dare un tocco di calore in più, ma posso dire di essere pienamente soddisfatta, grazie.
Nicoletta Pol “Nym”
27/02/2023
Ambiente molto piacevole, con una sala separata capiente. Ottime proposte, piatti ben presentati e ben cucinati.
Ottima carta dei vini, intrigante il menù a risposta caratteriale.
Non tra i più economici, ma l'esperienza vale assolutamente la pena.
