Menù Bbjork Swedish Brasserie & Side Store a Milano: Sfoglia il menù completo

ENTRATE

Salmone marinato all'aneto con salsa gravlax e patate bollite mignon

13.00 €

Salmone affumicato a caldo, con cavolo nero al burro speziato e carote fermentate

13.00 €

Aringhe marinate assortite alle verdure, alla senape e alla Brantevik

14.00 €

SMORREBROD

Salmone marinato all'aneto, salsa gravlax e patate

9.00 €

Aringhe fermentate con salsa di senape, ravanello e patate

9.00 €

Tartare di manzo, maionese, senape e capperi fritti

9.00 €

Cipollotto e formaggio fresco e porro fritto

9.00 €

Uova strapazzate e salmone affumicato con spinacino novello

9.00 €

Formaggio Vasterbotten, fave, marmellata di cipolla rossa, mandorle e dragoncello

9.00 €

Barbabietola, insalata di patate con maionese, porro e chips di carote

9.00 €

PIATTI PRINCIPALI

Merluzzo alla svedese, con tuorlo d'uovo, maionese al prezzemolo e patate schiacciate.

15.00 €

Salmon burger con champignon, pomodoro, formaggio cheddar, insalata e maionese all'aringa

14.00 €

Polpette svedesi con purè di patate, cetrioli marinati e mirtilli rossi selvatici

14.00 €

Tartare di manzo con mirtilli rossi essiccati, scorza di limone, timo e croccante ai semi di lino

14.00 €

Trancio di salmone scottato con purè di patate

13.00 €

HEALTHY

Grandi gnocchi svedesi con ripieno di rapa svedese, carote e cipolle con mirtilli rossi selvatici e beurre noisette

13.00 €

Salmon salad con ingredienti di stagione

12.00 €

Crema di piselli con uovo pochè e menta

12.00 €

Tartare di salmone selvaggio, riso venere, lime, menta e fave

14.00 €

DOLCI

Crumble di biscotto svedese con mele al miele e panna acida

6.00 €

Torta al cioccolato con panna

5.00 €

Gelati e sorbetti

5.00 €

Yogurt con mirtilli rossi selvatici e essiccati

5.00 €

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