Menù Osteria dei Vecchi Sapori a Milano: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Selezione di formaggi d'Alpe

Misto formaggi d’alpeggio di varie stagionature mucca e capra

15.00 €

Selezione dei nostri salumi

Alta selezione di coppa, salame, bresaola di tutto il territorio Lombardo

15.00 €

Crostini rustici di polenta assortiti

Crostini di polenta con lardo,ragù di cinghiale fonduta di parmigiano,luganega

12.00 €

Mondeghili con maionese di pomodoro arrostito

Polpette della tradizione Milanese con maionese di pomodoro arrostito senz’uovo

14.00 €

Insalata di Nervetti

con acqua di cipolla rosa e chips di pecorino

10.00 €

Quiche del Giorno

tortino di pasta Brisèe con ripieno del giorno

11.00 €

Insalata di Riso Rosso

Riso Ermes, verdure saltate in padella, frutta secca ed emulsione al lampone

12.00 €

Primi

Risotto saltato del Malnat

Risotto agli asparagi e pecorino, piastrato e servito con fonduta di pecorino

14.00 €

Risotto alla Milanese

Risotto allo zafferano servito con crema di midollo brasato e ristretto al vitello

15.00 €

Gnocc de Biedrav

Gnocchi di patate e rapa rossa con fonduta di gorgonzola e cacao amaro

13.00 €

Gnocchi al Ragù di Verdure

Sedano, carota, cipolla, zucchine, melanzane e peperoni

13.00 €

Tagliatelle al Ragù di Selvaggina

Tagliatelle al cacao con sugo a seconda della cacciagione

14.00 €

Tortelli alla Bergamasca

ripieni di carne di manzo e maiale, serviti con pancetta e salvia

14.00 €

Secondi

Cotoletta alla milanese con patate al forno

Costoletta di vitello cotta al rosa, servita con patate al forno

23.00 €

Cotoletta orecchia di elefante con pomodori e rucola

Lonza di maiale Battuta e servita con rucola e pomodorini

20.00 €

Guancia di Maiale

arrostita, con verdure saltate e riduzione di Idromele e Ribes

17.00 €

Selvaggina di Stagione

Cucinata a fantasia dello Chef in base alla disponibilità del giorno

20.00 €

Baccalà del Malnat

in olicottura, con Hummus di ceci, olio al verde e corallo nero

18.00 €

Dessert

Bonnet al cioccolato

budino di cacao e amareti ricoperto di cioccolato fondente con caramello al lime e coriandolo

6.00 €

Tiramisù della Casa

Crema al mascarpone con savoiardi e cioccolato

6.00 €

Panna Cotta

Alla vaniglia con cuore di lampone, crumble al cocco e frutti rossi

6.00 €

Crème bruleè

Aromattizzata alla vaniglia con caramello all'arancia

6.00 €

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