Menù Pescheria I Pesciolini a Milano: Sfoglia il menù completo

ANTIPASTI

POLPO CROCCANTE E MINESTRONE ASCIUTTO

polpo nostrano croccante e selezione di verdure di stagione

PANE CALDO, BURRO E ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO

pane homemade, burro di Normandia e acciughe del Mar Cantabrico (misura 00)

CAPPASANTA AMERICANA, ZENZERO MARINATO E SALSA DI JALAPENOS

polpa di cappasanta del Main, scottata sulla griglia ( 3 pezzi a porzione)

GRANCHIO REALE D'ALASKA ALLA CATALANA

granchio al vapore e insalata fresca di pomodori e carotine

SCAMPI DI SICILIA AL VAPORE E CAPONATA DI MELANZANE

gli scampi possono variare di numero in base alla pezzatura della pesca

CRUDI DI MARE

PLATEAU ROYALE ASSORTITO (PER DUE PERSONE)

selezione di crostacei e frutti di mare secondo il pescato

POKER DELLE TARTARE

secondo il pescato (tonno rosso, pesce spada, salmone scozzese e ricciola, oppure orata o branzino di mare)

SASHIMI DI SPADA SICILIANO MARINATO

con caponata di olive e pomodori ciliegini disidratati

CARPACCIO DI RICCIOLA MARINATO

piatto spicy con menta e peperoncino

OSTRICHE SPECIALES DE CLAIRE

secondo gli arrivi, selezioni di ostriche speciale de Claire italiane e francesi

PRIMI PIATTI

LINGUINE ALLO SCOGLIO PESCIOLINI

Linguina di cruschello di Cavalier Cocco con gamberi e scampi di Sicilia, assortimento di coquillage e bisque di scampi

TAGLIOLINI AL CAVIALE E CIPOLLA DOLCE

tagliolini all'uovo con Caviale di storione di Pisani Dossi, burro di Bretagna e cipolla di Tropea

SECONDI PIATTI

SALMONE CROCCANTE E VERDURE

salmone Scozzese scottato e croccante all'esterno, morbido dentro e verdure di stagione

VENTRESCA DI TONNO ROSSO CON CIPOLLOTTO BRASATO E SFOGLIA DI PARMIGIANO DOP

BRANZINO DI MARE ALL'ANCIENNE

GRIGLIATA ASSORTITA PER DUE PERSONE

DESSERT

TIRAMISU PESCIOLINI

MOUSSE AI CIOCCOLATI

PERE COTTO AL VINO ROSSO

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