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Entrée
Uovo croccante, crema di Zucchine Trombetta, Rapanelli in agro e Rafano
22.00 €
Fiocco di Culatello “Podere Cadassa” e Pan Brioches caldo
24.00 €
Petto d’Anatra all’orientale affumicata al legno di Faggio, Piselli freschi e Uova di Trota
26.00 €
Polpo arrostito, morbida di Patate, Pomodori confit e Basilico
28.00 €
Salmone marinato alla Maggiorana, cuore di Lattughino croccante e variazione di Lamponi
30.00 €
Plat
Tagliolini alla “Vecchia Milano”
22.00 €
Spaghettone Vicidomini, Alici fresche, pesto di Finocchietto, Mandorle e Pane profumato (tempo di attesa 20 min)
24.00 €
Risotto Carnaroli ai profumi di campo, crudo di Fassona e caviale di Aceto Balsamico
26.00 €
Ravioli all’Amatriciana
28.00 €
Gazpacho di Pomodoro, Primosale vaccino e Scampi laccati al Miele
30.00 €
Secondi Piatti / Second Courses
Asparagi, uova di Quaglia poché, salsa Beurre Blanc e Noci di Macadamia
26.00 €
Sgombro arrostito, Salicornia, coulis di Datterini e Olive taggiasche
28.00 €
Frittura leggera di Persico, verdure croccanti e salsa agrodolce
30.00 €
Pluma di Maialino iberico, Cipollotti dorati e jus aromatizzato all’Erba Cipollina
32.00 €
Costoletta di Vitello alla Milanese con Patate ratte
34.00 €
Dessert
Selezione di gelati e sorbetti
10.00 €
Zuppetta di Fragole, gelato alla Crema, Vaniglia e meringa al Mais tostato
12.00 €
Napoli incontra Milano: La pastiera
12.00 €
Mousse al Cioccolato Araguani 72%, Liquirizia e Limone
12.00 €
Tortino tiepido di Yogurt, Albicocca all’Anice Stellato e Cacao
12.00 €
Il Nostro biscotto Gelato
12.00 €
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