Menù Potafiori a Milano: Sfoglia il menù completo

INIZIAMO

Lattuga romana, salse all’aglio dolce e al passion fruit, crumble ai capperi

13.00 €

Tabbouleh, battuto di menta e lime, pomodorino confit, salsa all’arancia

14.00 €

Indivia brasata, hummus di ceci, salsa tzaziki, chips di fiore di zucca

14.00 €

Insalata di seppieal vapore, pesto di pomodoro secco, riccioli di sedano

16.00 €

Battuto di Chianina, senape in grani, salsa di acciughe, uovo di quaglia poché

16.00 €

PRIMI

Fusillone di Gragnano all’arancia e aneto, provola affumicata, olive taggiasche e mandorle

17.00 €

Risotto mantecato al burro acido, dripping di pomodori colorati e basilico, polvere di olive nere

18.00 €

Brodo tiepido di alghe, radici e verdure di stagione, uovo di cascina marinato

17.00 €

Lo spaghetto con le sarde

18.00 €

Da Bergamo con amore - i nostri casoncelli al burro e salvia

18.00 €

SECONDI

Zucchine trombetta, ricotta bruciata, chutney di prugne

16.00 €

Seppia allo stecco, sedano marinato, emulsione agli agrumi

22.00 €

Sgombro mi-cuit alla soia, salsa alla cenere, julienne di cetrioli

22.00 €

Il nostro vitello tonnato

24.00 €

Coscia d’anatra confit, fagiolini, uva e rafano

24.00 €

CHIUDIAMO

Torta di pane, fragole e pesche con gelato all’amaretto

7.00 €

Patata americana arrostita, crumble di anacardi, sorbetto all’ananas

7.00 €

Flan di latte, panna montata al passion fruit, liquirizia

7.00 €

Semifreddo al tè earl gray, granola e lemon curd

7.00 €

Lamponi caldi, gelato al fior di latte

7.00 €

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