Menù Esco Bistrò Mediterraneo a Milano: Sfoglia il menù completo

ESCO CAFE'

Croissant farcite al momento

Farcite con crema pasticcera, mousse al cioccolato o marmellata

1.30 €

Croissant vegane

1.50 €

Fetta di torta alla frutta

2.00 €

Crostatina

2.50 €

Muesli, yogurt e frutta fresca

4.00 €

Pizzette e focaccine

1.00 €

Paninetti farciti

4.00 €

IL PIEMONTE DI FRANCESCO PASSALACQUA

Battuta al coltello di Fassone Piemontese con insalata di puntarelle

12.00 €

Ravioli del Plin, Burro e salvia

16.00 €

Guancia di Fassone cotto a bassa temperatura per 36h con purea di sedanorapa, fave di cacao e mosto cotto di Nebbiolo

20.00 €

PER INIZIARE...

Pettp d'anatra scottato con indivia brasata e riduzione di vin brulèe

fresh pasta filled with roasted meat and vegetables served with butter and sauge

6.00 €

Mazzancolle del Mediterraneo alla plancia con zuppetta di lenticchie profumate al curry e carpaccio di ananas

6.50 €

Noci di capasanta con spinaci al burro e senape in grani

6.50 €

Lombo di cervo affumicato in casa, melone invernale, pepe del bengala e gruè di cacao

6.00 €

PRIMI PIATTI

Spaghetti di pasta fresca alla carbonara

15.00 €

"Knodel" ( tre tipologie di canederli serviti in brodo di carne)

14.00 €

Risotto alla zucca, gamberi e pecorino di Fossa

16.00 €

Tortelli di salmone affumicato, crema di cavolfiori e riduzione di aceto balsamico

18.00 €

SECONDI PIATTI

Filetto di San Pietro alla plancia con carciofi brasati

creamed cod ligurian style and sun-dried tomatoes

18.00 €

Trancio di Ricciola glassata al mirin, rosmarino "bruciato", marmellata di cipolla rossa e guanciale crocante

patata americana, caciocavallo affumicato e speck

19.00 €

Sottofiletto di Fassone con trevisana tardiva spadellata

18.00 €

Scottadito di agnello con crocchetta di topinambour e bitto

19.00 €

FOCACCE/PIZZE GOURMET

Focaccia

Impasto a lievitazione naturale di 48h, croccante e leggera

14.00 €

Pizza

Cotta a vapore, soffice e altamente digeribile

14.00 €

Classica

salsa di pomodoro, bufala, carciofini e crudo di Parma 24mesi

Gustosa

Cime di rapa, salsiccia di bra e provola affumicata

Dessert

Crème brulèe al profumo di lavanda

Biancomangiare castagne e porcini

6.00 €

Mousse al cioccolato, pera cotta e croccante di biscotto

coffe mousse with chocolate and orange gelè

6.00 €

Tiramisù secondo noi

cantucci and vin santo

6.00 €

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