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Antipasto

Caponata all’agrigentina con cialda croccante

9.00 €

tortino di alici fresche del mediterraneo con ricotta di malga e spinacino saltato

9.00 €

verdure biologiche del nostro orto in tempura di riso

9.00 €

parmigiana di zucchine con provola affumicata e julienne di fili croccanti.

9.00 €

Piatto

gnocchi di patate con crema di asparagi, parmigiano reggiano e guanciale croccante

11.00 €

tiella salentina nel coccio con riso patate e cozze

12.00 €

pacchero farcito alla norma con pomodoro pachino e ricotta salata

12.00 €

Spaghetto al pesto di pistacchio pomodoro fresco e secco

11.00 €

Secondo Piatto

tartare di Fassona con salsa di patate all'erborinato dolce e brunoise di asparagi

16.00 €

Filetto di baccala' in umido con pere e capperi

16.00 €

Filetto di sgombro alla griglia con tournedos di melanzana, giardiniera in agrodolce di porri e pomodorini

17.00 €

Spiedoni di pollo marinato ai fichi avvolto nel guanciale cotto sulla pietra ollare

15.00 €

Dessert

Cassata siciliana con Rivisitazione

7.00 €

cheesecake con riduzione di lamponi

6.00 €

Zuccotto con pandispagna alla vaniglia e panna

6.00 €

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