Menù Giannino di Fresco&Cimmino a Milano: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Battuta di Gamberi rossi di Mazara con Finger Lime, Avocado e Insalatina

30.00 €

Tartare di Fassona Piemontese in Punta di Coltello

25.00 €

Foie Gras Caramellato, Maionese di Burrata, Mango e Acqua al Tartufo di Norcia

30.00 €

Cernia marinata al Lime con Zuppetta di Datterini GIalli

30.00 €

Primi

Risotto con Astice e Chips di Patate Viola

30.00 €

Pasta al torchio con Tonno Rosso e Pesto di Basilico

24.00 €

Cappellaccio di Bufala con Zucchine e Provolone del "Monaco"

23.00 €

Tonnarello con Ragù di Agnello e Provola Affumicata

22.00 €

Secondi

Costoletta rosa di vitello alla milanese con patate

30.00 €

Merluzzo Carbonaro, Maionese di Clorofilla e Prezzemolo, Aglio nero e Berberè

30.00 €

Petto d'Anatra, Carote, Ginepro e Gel di Mela Verde

28.00 €

Branzino all'Amo, Acqua di Pomodoro e Purè di Patate al Finocchietto

30.00 €

La Tradizione Milanese in un piatto

Rustin Negaà di vitello con riso alla milanese

28.00 €

Ossobuco di vitello con riso alla milanese

34.00 €

Cucina Vegana

Risotto ai Carciofi e Burro di Mandorle

18.00 €

Seitan arrosto con Trevisana alla plancia, Yogurt di Soia e Nocciole

16.00 €

Frollino con ananas flambè al caramello e sorbetto di Cocco

12.00 €

Dessert

Soufflé tiramisù

14.00 €

Omaggio a Milano-Ciambella di Cioccolato, Panettone liquido e Gelato al Torroncino

12.00 €

Cannoncini all'Arancia con crema Namelaka e salsa di Lamponi

12.00 €

Sfera allo yogurt e Caramello con Spuma allo Zabaione, Crema al Cioccolato Bianco e Salsa Vaniglia

12.00 €

Tortino di Cioccolato liquido, Banane Caramellate, Gelato al Pistacchio

12.00 €

Zuppa inglese e Gelato di Karkadè

14.00 €

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