Menù Mamma Farina - Via Imbonati a Milano: Sfoglia il menù completo

IN COMPAGNIA E’ PIU’ DIVERTENTE!

ZUCCHINE IN FIORE (al pezzo)

Fiore di Zucca in Pastella* ripieno di Ricotta di Bufala, Gamberi

2.50 €

IL VENEZIANO (al pezzo)

Bocconcino* di Baccalà mantecato in croccante panatura

2.50 €

IL TIROLESE (al pezzo)

Crocchetta* di Patate, Speck e Tartufo Bianco

2.50 €

L'OSS BUS (al pezzo)

Piccolo arancino* di risotto alla Milanese con osso buco

2.50 €

SIGNO’ CHE FACCIO, LASCIO? (CONSIGLIATO PER 1 PERSONE)

Tagliere di Affettati: Crudo di Parma Doppia Corona 24 mesi, Salame Felino IGP, Porchetta di Ariccia, prosciutto cotto alla brace “Alta Norcineria Renzini” servito con Gnocco fritto artigianale

10.00 €

SIGNO’ CHE FACCIO, LASCIO? (CONSIGLIATO PER 2 PERSONE)

Tagliere di Affettati: Crudo di Parma Doppia Corona 24 mesi, Salame Felino IGP, Porchetta di Ariccia, prosciutto cotto alla brace “Alta Norcineria Renzini” servito con Gnocco fritto artigianale

17.00 €

L’ORTO GHIOTTO

GOLDEN QUEEN

La Regina delle Patatine fritte *

4.00 €

IN CIMA

Cime di Rapa* saltate in padella leggermente piccanti

5.00 €

MODA CATALANA

Pomodorini di Pachino DOP, Carote, Sedano, Cipolla Ramata di Montoro, Olio Extravergine d’Oliva, Aceto Balsamico, Sale, Pepe Nero

5.00 €

GRIGLIA CHI TI PIGLIA

Radicchio di Chioggia, Melanzane, Zucchine, Olio Extravergine d’Oliva

4.00 €

BUONISSIMA AL FORNO

Selezione di Patate tagliate a spicchi, Olio EVO, Aglio, Rosmarino, Sale, Pepe Nero

4.00 €

LE SFIZIOSE

CESARINA CICCHEN

Insalata di stagione, Pomodoro fresco, Filetti di Pollo Nostrano cotti a bassa temperatura con erbe di Provenza, scaglie di Parmigiano, Crostini di pane Mamma Farina, Salsa Caesar

10.50 €

NE FACCIAMO DI COTTE E DI CRUDE

Insalata di stagione, pomodorini di Pachino DOP, carote, cubetti di tartare di manzo Italiano al profumo di tartufo nero, scaglie di pecorino Romano DOP, petali di mandorle tostate

11.50 €

CHI NASCE TONNO... NUN PO' MORI' QUADRO!

Insalata di stagione, finissima di finocchi, bocconcini di tonno rosso in crosta do carasau, maionese alla soia, olive nere infornate, spicchi di arance fresche

12.00 €

BALLARO'

Insalata di stagione, Pomodorini di Pachino, Carote, Arance, finissima di Finocchio, scaglie di Parmigiano, Olive Taggiasche, petali di Mandorle Tostate

9.50 €

GLI SPECIAL BURGERS

MUU…Y BUENO

150gr di Manzo Italiano*, Cheddar cheese, Bacon croccante, Insalata di stagione, Pomodoro fresco, salsa Mamma Farina

12.00 €

ITALIAN CICCHEN

Cotolettina di Pollo Nostrano*, Bacon croccante, Insalata di stagione, Pomodoro fresco, salsa curry e mango

12.00 €

I PRIMI SARANNO... BUONI

L’INTRAMONTABILE

Paccheri Freschi con Pomodoro del Piennolo DOP, Stracciatella di Burrata, Basilico

10.50 €

GIOVEDI' GNOCCHI

Gnocchi di patate freschi con cime di rapa* leggermente piccanti, salsiccia Mantovana, pomodorini di Pachino DOP, ricotta salata

11.50 €

TI PORTO AL MARE

Calamarata con crema pistacchi, ricotta di bufala e gamberi

13.00 €

E I SECONDI... LO SARANNO DI PIU’!

TRA MOGLIE E MARITO

Bis di tartare di manzo Italiano: -Al profumo di tartufo, cetrioli agrodolci, petali di mandorle tostate con salsa alla senape e miele -Con capperi di Pantelleria, cipolla ramata di Montoro, salsa Mamma Farina, cialda di Parmigiano croccante al rosmarino

16.00 €

IO AMO LA CLASSICA...

Tagliata di controfiletto di Manzo Italiano, Olio Extravergine d’Oliva, sale Nero di Cipro, Rosmarino con Patate al forno

16.00 €

...IO AMO LA REGGAE!

Tagliata di controfiletto di Manzo Italiano, Rucola, scaglie di Parmigiano, Olio Extravergine d’Oliva, sale Nero di Cipro, Rosmarino con Patate al forno

17.00 €

CHE BEL PEZZO DI MANZO

Tagliata di controfiletto di manzo Italiano in salsa al tartufo bianco con patate al forno

18.00 €

LA TEDESCA E L'ITALIANO

Filetto di Scottona Bavarese in salsa di tartufo bianco con patate al forno

22.00 €

TAAAC!

500 gr di Costata di Scottona Bavarese alla griglia, sale nero di Cipro con patate al forno

20.00 €

CROCCANTE FUORI

Tagliata di tonno rosso in crosta di Carasau con crema di pistacchi e pomodori secchi

18.00 €

INNAMORARSI DI UNA PIZZA SPECIALE! con tutta la leggerezza di un impasto senza lievito

MAMMA RITA

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Basilico

7.50 €

MAMMA CARMELA

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Acciughe del Cantabrico, Capperi di Pantelleria, Origano di Cava d'Ispica

9.50 €

MAMMA... COME PIZZICA!

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Spianata piccante, Olive nere infornate, Tabasco

9.50 €

MAMMA FELICIA

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, scaglie di Parmigiano, Rucola

9.50 €

MAMMA OLINDA

Polpa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto alla brace “Alta Norcineria Renzini”, funghi Champignon

9.50 €

MAMMA COSTANZA

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Pancetta Piacentina DOP, Scamorza affumicata

9.50 €

MAMMA GENOA

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, pesto Genovese biologico, Tonno, Cipolla Ramata di Montoro

10.50 €

MAMMA GENNARINA

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Salsiccia Mantovana, Cime di Rapa* leggermente piccanti

11.50 €

MAMMA BUFFA

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Caprino, Pomodorini di Pachino DOP, Speck Alto Adige IGP

11.50 €

MAMMA CONCETTA

Polpa di Pomodoro, Filetti di Pomodoro da Agricoltura Biologica, ‘Nduja di Calabria, Stracciatella di burrata

11.50 €

MAMMA IMBUFALITA

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Filetti di Pomodoro da Agricoltura Biologica, ‘Nduja di Calabria, Basilico

11.50 €

MAMMA CHIOGGIA

Polpa di Pomodoro, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Verdure grigliate (Zucchine, Melanzane, Radicchio di Chioggia)

11.50 €

MAMMA CASARA

Mozzarella, Gorgonzola DOP, Scamorza affumicata, Caprino, scaglie di Parmigiano

11.50 €

MAMMA MONTANARA

Mozzarella, Guanciale Romano, Funghi Porcini* trifolati al profumo di Timo, Ricotta di Bufala

11.50 €

MAMMA GHIOTTA

Mozzarella, filetti di Pomodoro da Agricoltura biologica, Cipolla ramata di Montoro, Pancetta Piacentina DOP, Gorgonzola DOP

11.50 €

MAMMA LUIGIA

Mozzarella, Zucchine saltate, Guanciale Romano, Stracciatella di burrata

11.00 €

MAMMA ORONZA

Mozzarella, Stracciatella di burrata, Crudo di Parma Doppia Corona 24 mesi, Rucola, Funghi Porcini* trifolati al profumo di Timo

12.50 €

MAMM' ARICCIA

Mozzarella, filetti di pomodoro S. Marzano, Porchetta Di Ariccia, Rucola, scaglie di Grana, pomodorini di Pachino

12.50 €

MAMMA FAVOLOSA

Mozzarella, Stracciatella di Burrata, Prosciutto Cotto con Tartufo Nero, Pinoli tostati, scorza d''Arancia

12.50 €

MAMMA MELINDA

Mozzarella, Salmone affumicato, Rucola, Mela verde, Caprino al pistacchio di Bronte

12.50 €

MAMMA FARINA

Mozzarella, pomodorini di Pachino DOP, pomodorini gialli extra dolci, pomodoro Camone di Sardegna, mozzarella di bufala DOP, cipolla ramata di Montoro, origano di Cava d'Ispica

12.50 €

MAMMA GINA

Mozzarella, pomodori secchi, stracciatella di burrata, speck Alto Adige IGP

12.00 €

I GOLOSI DI SALUTE

TIRATISU’ EXPRESS

Caffé espresso con Piccolo Savoiardo, mousse di Mascarpone Cannella e Cacao

3.50 €

TIRATISU’

Piccolo Savoiardo inzuppato al caffè ricoperto da una delicata mousse di Mascarpone e Cacao

5.50 €

TORTINO MORBIDO AL CIOCCOLATO

Tortino caldo di pistacchio al cioccolato bianco * con cuore tenero servito con granella di Pistacchio

5.50 €

CHEESECAKE SCOMPOSTA

Crema di ricotta, crumble croccante al lime e mandorle, frutti di bosco

5.50 €

PANNA COTTA

ai Frutti di Bosco

5.50 €

GELATO ALLA CREMA

affogato al caffè

5.00 €

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