Menù Baltic Bar a Milano: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Insalata mista

Spinacino, barbabietola, finocchio, pera, formaggio makler, vinaigrette, mandorle tostate

10 €

Catalana Nordica

Gamberi, totani, salmone, sedano, cipolla rossa, aneto, timo, citronette

16 €

Crostini di aringa

Aringa affumicata, pane alla segale, burro acido, cipolla caramellata, aneto

10 €

Trota affumicata

Trota affumicata, ribes, panna acida

13 €

Spratti del Mar Baltico

spratti, cavolo rosso, vinaigrette

10 €

Composizione di pesci baltici

Aringa, spratti, trota affumicata

15 €

Speck d’anatra

Speck d’anatra, fondo bruno, riduzione di frutti rossi

14 €

Involtini di black angus

Black angus affumicato, cetriolini, spinacino e chutney di mango

14 €

Portata principale

Vellutata di asparagi

Asparagi, porro, spinaci, crostini con burro, panna acida

15 €

Tartare di salmone selvaggio

Salmone selvaggio, mango, aneto

22 €

Ceviche baltico

Trota marinata, cavolo rosso, cipolla rossa, aneto, frutti di bosco

18 €

Salmone norvegese

Salmone, erbette di stagione, verdure croccanti

24 €

Merluzzo nordico bianco

Merluzzo, erbette di stagione, salsa al limone e uova di mallotto

24 €

Filetto di renna

Filetto di renna finlandese, crema alla barbabietola, salsa al pino mugo

32 €

Petto d’anatra

Petto d’anatra, verdure croccanti, salsa ai frutti rossi

28 €

Dessert

Fantasia del nord

Mousse alla vaniglia, fragola, albicocca, rabarbaro, croccantino di mandorle

10 €

Mousse di mela

Mousse alla vaniglia, mele caramellate con cannella, gelèe di mele verdi, croccantino di mandorle

10 €

Vulcanello di cioccolato

mousse al cioccolato, caramello al burro salato e croccantino di mandorle

10 €

Bevande

Calice di vino

7 €

Bottiglia di vino

30 €

Acqua

1l

4 €

Caffè

1.5 €

Clicca per espandere
CHIUDI
CHIUDI