Menù Visionnaire Bistrot by Filippo Gozzoli a Milano: Sfoglia il menù completo

Plant based

Catalana di pomodori, agrumi, erbe fresche, arancia, dressing colatura, burrata

22 €

Insalata di fagiolini, patate allo zafferano, cipolla agrodolce, citronette, pomodoro dry, pinoli

22 €

Fiori di zucca ripieni di ricotta, chutney di pomodoro verde, pesto di basilico

22 €

Cous cous, zafferano, verdurine, anacardi alla paprika, bieta, yogurt bianco, bottarga

22 €

Parmigiana di melanzane, spuma di parmigiano, basilico

20 €

Gazpacho di frutta e vegetali, baby verdure all’olio di sesamo

23 €

Proteine

Tentacolo di polpo arrostito, macco di fave bianche, cicoria, aceto balsamico, dressing colatura

26 €

Carpaccio di ricciola, gel di lampone agrodolce, salsa di mango, alghe, sesamo

35 €

Tartare di salmone, guacamole, cipolla agra, croccante di riso al nero di seppia

32 €

Prosciutto crudo 24 mesi piazza peppino e melone

25 €

Vitello tonnato, giardiniera di verdure

25 €

Tartare di manzo, nocciole salate, lamponi marinati, maionese al caffè

30 €

Carboidrati

Tonnarello di pasta fresca, salsa di pomodori, stracciatella, limone fermentato

22 €

Trofie, pesto di zucchine e basilico, mazzancolle arrostite, pinoli, taccole

24 €

Mezze maniche 1.61 alla gricia

24 €

Chicche di patate, vongole, salicornia, bottarga

26 €

Sandwiches

Waffle salato, king crab, salsa cocktail, zucchine fritte alla nerano

35 €

Visionnaire lobster roll alla catalana

30 €

Pinsa romana, pomodoro, mozzarella, basilico, patanegra

28 €

Pinsa bianca, mortadella di pistacchi, rosmarino

24 €

Dessert

Carpaccio di ananas speziato al pepe rosa, gelato al fiordilatte

16 €

Torta al cioccolato, gelato al pistacchio

16 €

Crème brûlée alla vaniglia, lamponi

16 €

Tiramisù

16 €

Bollicine - champagne

Perrier jouët grand brut

150 €

Perrier jouët belle epoque blanc de blancs

750 €

Margherite guillot brut

110 €

Dom perignon brut

590 €

Ruinart brut

160 €

Bollicine - champagne rose

Ruinart brut rosé

220 €

Perrier jouët belle epoque rosé

550 €

Bollicine - franciacorta

San cristoforo franciacorta brut - san cristoforo

65 €

San cristoforo franciacorta pas dosè - san cristoforo

84 €

Bollicine - prosecco

Sior berto - v8 vineyards

38 €

Vini bianchi

Kornell aichberg – pinot

78 €

Stroblhof schwarzhaus – chardonnay

52 €

Taschlerhof - gewurtztraminer

55 €

Taschlerhof – riesling

53 €

Meroi – ribolla gialla

55 €

Meroi – friulano

55 €

Vie de romans “vieris” – sauvignon blanc

85 €

Ceretto - “blangè” arneis

65 €

Unmaredivino “terre e mare” – vermentino di gallura

45 €

Girolamo russo “nerina” – etna bianco

70 €

Fantino conterno - chardonnay

65 €

Marisa cuomo - furore bianco

75 €

Vini rosé

Di sipio – cerasuolo d’abruzzo

45 €

Alberto longo “donnadele” – negroamaro

40 €

Vini rossi

Pigeno stroblhof – pinot nero

75 €

Meroi ros di buri – merlot

75 €

Braida montebruna – barbera d’asti

49 €

Paolo scavino – nebbiolo

55 €

Giovanni rosso – barolo

90 €

Conti costanti – brunello di montalcino

100 €

Girolamo russo ‘a rina – etna rosso

60 €

Vini dolci

0,375 ml ben rye passito di pantelleria - donnafugata

70 €

Vini al calice - bollicine

Champagne marguerite guyot brut

25 €

San cristoforo franciacorta brut - san cristoforo

16 €

Prosecco sior berto - v8 vineyards

10 €

Vini al calice - bianchi

Stroblhof schwarzhaus – chardonnay

12 €

Proposta del sommelier al calice bianco

10 €

Vini al calice - rosé

Alberto longo “donnadele” – negroamaro rosé

10 €

Vini al calice - rossi

Braida montebruna – barbera d’asti

12 €

Proposta del sommelier al calice rosso

14 €

Vini al calice - vini dolci

Proposta del sommelier al calice dolce

20 €

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