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Wagyu Corner - Nigri

Nigri

Wagyu, Chimichurri E Uova Di Quaglia

16 €

Nigri

Wagyu, cipolla rossa caramellata e uova di quaglia

16 €

Carpaccio

Wagyu, ponzu al bergamotto, pepe di sichuan, erba cipollina e olio al bergamotto

40 €

Uramaki Pink Roll

Asparagi, cetriolo, avocado, zenzero, sesamo, mayo alla barbabietola e olio extra vergine

16 €

Uramaki Basil Roll

Julienne di carote, melanzane e zucchine in tempura, avocado, salsa al basilico e datterino secco

15 €

Hot Dishes

Teppanyaki

Black cod in salsa miso con verdure

36 €

Teppanyaki

Salmone in salsa teriyaki con indivia belga eolio alle erbe

28 €

Teppanyaki

Filetto di rubia gallega alla “rossini” con pane tostato, tartufo estivo e spinacino

48 €

Teppanyaki

Cotoletta di wagyu alla milanese, patate sfoglia e demi glace

€

Ravioli

Raviolo al vapore, gambero rosa, pesto alla genovese!

20 €

Ravioli

Gyoza di maiale alla piastra, cipollotto e salsa agrodolce

16 €

Ravioli

Raviolo di wagyu, souma di tartufo e demi glace

25 €

Ravioli

Gyoza di ossobuco, salsa allo zafferano e scaglie d’oro

18 €

Pasta Riso E Zuppe

Zuppa al curry giallo, pesce bianco, crostacei e spuma al cocco

17 €

Tartare

Tonno, Avocado E Anacardi

23 €

Salmone, Avocado E Mandorle

18 €

Spigola, Avocado E Noci

21 €

Ricciola, Mela, Avocado E Pistacchio

21 €

Battuta Di Gambero Rosso, Avocado, Mango E Caprino

28 €

Shinto Special Rolls

Nagoya

Tonno, anguilla, avocado, teriyaki e sesamo

25 €

Le Marais

Salmone, tartare di capasanta, avocado, tobiko rosso e tanuki lime

25 €

Ipanema

Spigola, capasanta, avocado salsa al mangoe ikura

25 €

Tiraditao

Ricciola

Acqua di coriandolo, aceto di mele, ponzu al bergamotto, jalapeño, granella di mais tostato e olio

24 €

Ombrina

Acqua di prezzemolo, mayo allo zenzero, ponzu allo yuzu, jalapeño, finocchietto, anacardi e olio

24 €

Spigola

Acqua di peperone, coriandolo, ponzu all'arancia, passion fruit, togarashi e olio

21 €

Ceviche

Tradizionale

Pesce bianco, lime, aceto di mele, coriandolo, cipollotto di tropea e olio

18 €

Shinto

Tonno, ricciola, ponzu al bergamotto, olio al basilico, menta e jalapeño

25 €

Tropical

Salmone, spigola, tonno, gambero rosso, ponzu all’arancia, olio al timo, mangoe mela

22 €

Dolci

Cheesecake

Cioco zenzero, lime

12 €

Tiramisù

12 €

Mochi Ice

14 €

Tagliata Di Frutta

14 €

Gran Tagliata Di Frutta

25 €

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