Menù Ristorante Antica Moka a Modena: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Burrata con astice, pomodoro crudo e battuto di basilico

22.00 €

Cappesante,crema di crostacei,carote allo zenzero,gelatina al ginlemon,chips di tapioca al nero di seppia

20.00 €

Tuttocrudo

28.00 €

Fondente di patate, scampi, pomodorino marinato, pane fritto e nocciole piemontesi

25.00 €

Carpaccio di salmone selvaggio, crudita' di finocchi, ciliegie di Vignola e olio all'anice

20.00 €

Sandwich di gamberi, maionese alla passione, yogurt erba cipollina, croccante di mandorle al parmigiano

20.00 €

Insalata di faraona, crema allo zafferano, meringa al limone, gelato al cioccolato e arachidi piccanti

18.00 €

Hamburger di Angus, cous cous integrale, crema do patate e cocco, polvere di cumino e carote al caffe'

18.00 €

"C'era una volta l'erbazzone" con semifreddo di parmigiano reggiano e pancetta croccante

18.00 €

"IL Gnocco fritto" (1° classificato gnocco d'oro) con Prosciutto di Modena "F.lli Baldoni" e Culatello di Zibello "Podere Cadassa"

18.00 €

Uovo dorato, gelato al Culatello e noci, salsa all'uva, scalogno caramellato

18.00 €

Primi Piatti, Paste e Risotti

Tagliolini al nero di seppia, capesante, crema di crostacei e bottarga

20.00 €

Gnocchetti di patate e pecorino, crema di sedano, pane alle erbe e calamari grigliati

20.00 €

Tortellini…al mare, tartara di gamberi crudi

20.00 €

Riso alla birra, scampi e zucchine

20.00 €

Risotto al Prosecco con ciliegie di Vignola e gamberi

22.00 €

Tortellini di "nonna Sarita" in cialda di Parmigiano con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena della nostra acetaia

20.00 €

Tortellini di "Nonna Sarita" in brodo di cappone

20.00 €

Riso, fragola e menta

18.00 €

Ravioli di burrata, acqua di pomodoro allo zenzero, polpettine di salsiccia

18.00 €

Passatelli integrali, cacio pepe e funghi porcini

20.00 €

Tagliatelle di casa con ragu tradizionale

18.00 €

Tortelloni di anatra, fegato grasso d'oca e scorzette d'arancia

18.00 €

Spaghetti alla chitarra, pesto genovese, gelato pecorino, croccante di pinoli

18.00 €

Secondi piatti Pesci e Carni

Il pescato del giorno con asparagi freschi e composta di limoni di Sorrento

30.00 €

Tempura di gamberi e merluzzo, salsa tonnata

30.00 €

La nostra "catalana" di crostacei

38.00 €

Tonno scottato in crosta di pistacchi, riso venere e maionese al lime

30.00 €

Polpa di pescatrice, lardo di montagna, pane brioche, crema di pecorino del Cimone e sale affumicato

30.00 €

Maialino cotto a bassa temperatura con verdure e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

25.00 €

Petto di galletto farcito con prosciutto di Modena, cipolline al balsamico e mostarda di Cremona

25.00 €

Cosciotto di agnello cotto nel miele con erbe aromatiche, funghi shitake e patate

25.00 €

Guancia di vitello bollito , sedano, carote e cipolla caramellati, pure di melanzana

25.00 €

Filetto di coniglio, pure' al whisky, broccoli e mele grigliate

25.00 €

Dessert

CREMINO AI TRE CIOCCOLATI CON GELATO AL MIRTILLO NERO DELL'APPENNINO MODENESE

12.00 €

SEMIFREDO ALLO YOGURT LIME E ZENZERO CON CREMA DI LAMPONI

12.00 €

GELATO CREMOSO ALLA MENTA, COCCO E VODKA, TENERINA AL GIANDUIA E CREMA AL CIOCCOLATO

12.00 €

CREMINO AI TRE CIOCCOLATI CON GELATO AL MIRTILLO NERO DELL'APPENNINO MODENESE

12.00 €

TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO, ZABAJONE AL MOU, GELATO AL LATTE E MANDORLE (cottura 15min)

12.00 €

PANNACOTTA AL CARAMELLO, MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO E ARACHIDI, GRANITA AL PASSION

12.00 €

BAVARESE ALLA VANIGLIA, CREMOSO ALLA RICOTTA, FRUTTA SCIROPPATA E FONDENTE AL CIOCCOLATO

12.00 €

ZUPPA INGLESE NEW STYLE

12.00 €

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