Menù Iodio Puro a Modena: Sfoglia il menù completo
Entrée
pane burrata e alici
13.00 €
tartare di pesce bianco, frutta e verdura in salsa verde al lime
16.00 €
gamberi arrostiti su mantecato di seppie, frigitelli e salsa "dolce forte"
15.00 €
Plat
carbonara di crostacei e zucchine in fiore
15.00 €
tagliata di ricciola su melanzana fondente alla parmiggiana
17.00 €
sandwich di astice con Roquefort, salsa al cognac e pepe di Sichuan
18.00 €
Dessert
concentrato di pistacchio di Bronte, croccante dolce salato e salsa bianca al bergamotto
6.00 €
un dolce "spezia....le",bavarese alla melissa, zenzero candito al cardamono, salata al cioccolato e sorbetto
6.00 €
cannolo siciliano con ricotta, scaglie di cioccolata, agrumi confit e spuma di caffe
6.00 €
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