Recensioni di Umami Ristorante, Modica

Ben consigliati dagli amici del luogo, abbiamo celebrato qui l'anniversario dei miei. Menù a base di pesce, proposto magistralmente dal simpaatico chef che ha messo un po' della tradizione orientale non soltanto nel nome del locale. È stato un viaggio che non dimenticheremo: dall'esperienza visiva dei singoli piatti al gusto, attraverso la suggestione degli interni ricavati dalla roccia. Deliziosi i liquori d'erbe locali.

Stupenda la location dentro la roccia. Il crudo di pesce è eccezzionale, assolutamente da provare. Senza parlare poi della pasta fresca e del nero di seppia che mi hanno lasciato senza parole. Servizio eccellente e professionalità. Ciò che esprimeva il cameriere era passione per il suo lavoro e di conseguenza, un'ottima preparazione che ci ha fatto molto piacere.

I gusti canonici sono quattro: amaro, dolce, salato ed acido. Ma ce n'è un altro, forse il migliore: il saporito, l'umami appunto. Allo stesso modo a Modica ci sono ottimi ristoranti, ma ce n'è uno che si distingue per ambiente e cucina: l'Umami appunto. Ricavato all'interno di una grotta che regala l'inusuale atmosfera del trogloditismo modicano diffusosi a partire dal periodo bizantino e confermatosi durante la dominazione musulmana, il ristorante offre un servizio elegante, curato ed attento, con una cucina ricercata ed innovativa che sa coniugare tradizione ed innovazione, mediterraneo ed asia, specialità di pesce e sferificazione molecolare. Un'esperienza culinaria superiore ed esclusiva, originale e gradevole. Prezzi medio-alti che valgono la professionalità dimostrata. In due abbiamo gustato un gran "Crudo di mare" (550gr - 33€), un "Nero di seppia al contrario" (15€) ed una "Grigliata di pesce" (20€). Tutti ben presentati ed eccellenti nel gusto. L'estasi del sapore. L'Umami appunto.

Tutto ottimo, cucinato con puntiglio e consapevolezza. Locale molto bello in una grotta, anche a luglio fa fresco. Servizio e cortesia fanno da padrone. Mi hanno stupito le cozze affumicate, erano buonissime. I piatti tutti veramente molto buoni dal pesce crudo a quello cotto. Torneremo sicuramente!

Bellissima esperienza culinaria. Tutto curatissimo, anche il più piccolo dettaglio dalla carrellata di crudo, con accostamenti sorprendenti, al primo piatto, al servizio quasi impeccabile, al sorriso di Aziz. Unica nota dolente: il profumatore ambiente! Consigliatissimo!

Delizia per gli occhi e per il palato. Luogo molto suggestivo, romantico e accogliente. Servizio impeccabile, siamo stati serviti con molta attenzione ma soprattutto passione. Abbiamo scelto il menù degustazione 'La Via della seta' ci ha sorpreso e coinvolto piatto dopo piatto. Torneremo.. Sicuramente!!

Ristorante di pesce( ma non solo) nel centro storico. Ricavato in una grotta, ben arredato, funzionale con tavoli anche all'esterno. Piatti originali, ben presentati e gustosi. Crudi di ottima qualita' e varieta'. Dessert da gustare. La cucina dello chef Graziano parte dal territorio ma elabora nuovi sapori e fragranze. Buon rapporto qualita'-prezzo

Locale molto carino per una serata romantica, accogliente, il personale gentilissimo e bravo a spiegare i piatti.. complimenti allo chef per i buonissimi piatti. Abbiamo fatto il percorso dello chef "via della seta " un esperienza buonissima, da rifare

Ottimo ristorante di pesce. Tutto squisito, lo consiglio. Rapporto qualità/prezzo più che ottimo

Location fantastica accogliente e calorosa, ottima cucina, piatti molto presentabili ma soprattutto gustosi, per non parlare della accoglienza gentile dello staff, Aziz molto preparato e accolto sui servizi ai tavoli ma soprattutto con la clientela.

Ottima esperienza. Pesce fresco e cucinato con innovazione. Tutto perfetto. Top gli antipasti di mare e il secondo. Il primo buono ma elaborato, avrei preferito un piatto più semplice. Da provare assolutamente. Ci torneremo per provare il menu di carne

Ristorante di nicchia, ambiente elegante e confortevole, un percorso culinario raffinato "la via della Seta" magistralmente proposto dallo Chef e presentato con molta professionalita' dal Maitre di Sala, abbiamo trascorso una piacevolissima serata, Grazie!!!

CHE DIRE.... Disponibilità al massimo, piatto ottimi, gentilezza massima... Voler cercare un difetto... Non ne trovo... Grazie per tutto il massimo punteggio qui è 5... Manca la lode... Cnq la meritate Grazie

Location da sogno, ricavata in una grotta, arredata con gusto. Ottima cucina preparata con pesce di primissima scelta. Esperienza superlativa. Tappa obbligata per chi arriva a Modica. 10 stelle meritatissime allo chef. Eccellente.❤️🤩

Alta qualità del pesce, freschissimo e servizio impeccabile. Personale molto cortese e preparato nell'esposizione dei piatti. Consigliatissimo.

Piatti buoni, servizio molto attento e gentile (ci hanno aperto apposta un paio di bottiglie di vino per darci un calice) Tempi di attesa forse un pochino lunghi ma sicuramente consigliato!

Pesce cucinato e presentato bene, in un originale ambiente soft. Da riprovare assolutamente

Piccolo locale. Il proprietario cucina, serve in tavola e fa il cassiere. Un giovane entusiasta e di talento. Antipasto di pesce (8 diversi assaggi, crudo e cotto) eccellente. Pasta con pesce e verdure eccezionale e in buona quantità. Prezzo assolutamente moderato. Un posto certamente meritevole