Recensioni di Ristorante Mater, Moggiona

Cena organizzata dalla mia amica Tonia e da Hope il suo golden retriever. Siamo state accolte con calore familiare, accompagnate con delicatezza nella scoperta delle portate, vivendo questa esperienza gastronomica con i nostri occhi e con il nostro palato. Tutto buonissimo. Difficile assegnare la palmares al piatto più gradito ma il risotto ai funghi con clorofilla di prezzemolo e latte di mandorla fermentata era strepitoso. Nota ulteriormente positiva, il servizio..personale gentile, professionale, attento e preparato. Un'esperienza di gusto che consiglierei a tutti di fare. Grazie.

Nel silenzio del Casentino c'è questo posto magico dove l'accoglienza e la qualità sono a livelli altissimi. Un ristorante degno della stella (che sono sicuro arriverà presto). Un percorso immersivo nei sapori del bosco, con tante sorprese che lasciano un ricordo alla bocca e ai sensi. Tante portate diverse, un uso magistrale delle erbe e fantasia nei piatti. Servizio formale ma caldo e accogliente. Complimenti a tutta la brigata, alle persone di sala e ovviamente allo Chef. Una tappa da nin perdere.

Uno stellato mascherato! Ambiente incantevole finemente arredato con una vetrata che domina i boschi del Casentino. Servizio eccellente, presente ma discreto allo stesso tempo, che permette di godersi appieno le meraviglie della cucina. Rapporto qualità/prezzo elevato....manca solo la stella. Consigliatissimo! P.s.: il menù riserverà una sorpresa, non vi dico quale. Dovete andare e scoprire!

Purtroppo non mi ha entusiasmato....avevo grandi aspettative da questo locale, ma non tutto è stato di mio gradimento. Comunque ottimo sia l ambiente che il servizio, ma non credo proprio di ritornare!

Tutto davvero fantastico dalla cucina alla sala, un viaggio culinario ricco di sapienza. massima attenzione ai dettagli. Date una stella a questo ristorante!!!

Location molto bella e curata nei minimi dettagli. Siamo stati accolti in modo eccellente da parte di tutto lo staff. L’aperitivo di benvenuto è stato davvero eccezionale. I piatti erano davvero bellissimi , quasi un peccato mangiarli ! I sapori si sentivano tutti! Complimenti a tutti per il lavoro svolto. Ritorneremo presto! Un caro saluto a tutti

Raffinatissimo, posizione nascosta nel cuore delle montagne casentinesi, con vista spettacolare. Gentilezza e disponibilità (hanno aperto per noi un sabato a pranzo, era un mini ricevimento di nozze). Che dire delle tante portate? (almeno 12-13):sapori nuovi, gustosissimi ed originali. Prezzo adeguato alla qualità e alla quantità

A parte la quantità infinita di curve prima e dopo, è stata veramente una bella esperienza.

Siamo venuti per rilassarci una notte in una bellissima camera e abbiamo avuto una bellissima sorpresa nello scoprire il ristorante. Noi abbiamo preso il menù degustazione "In Profondità " per scoprire ancora di più il loro tipo di cucina e la ricerca che ci stanno mettendo. Chef Baroni usa molte erbe aromatiche della zona e prodotti a km 0 con molta cura e tecnica. Abbiamo aggiunto al nostro menù una degustazione di 5 vini che hanno accompagnato i piatti in maniera perfetta esaltandone il gusto. Il risultato è stato un esperienza emozionante.

È stata una piacevolissima esperienza. Il ristorante è ampio e ben strutturato. Abbiamo scelto il menù "in profondità", e devo dire che il gioco di contrasti di sapore è interessante e stimolante, anche se in un paio di casi forse un po' troppo estremizzato. Ma io sono molto sensibile al sapore di bruciato, quindi forse sono troppo severo. Abbiamo apprezzato anche l'uso qua e là di piante e erbe locali come ingredienti. Abbinamento dei vini medio, in quello a mio parere un piccolo miglioramento ci può stare, ma sono dettagli.

Piatti eccellenti e raffinati accompagnato da un personale gentile e un ottimo servizio merita stella Michelin

Un'esperienza unica, una perla tra le colline casentinesi... Cucina e cantina di altissimo livello, cortesia e servizio al top. Nota d'eccezione: avvisati con il giusto anticipo, hanno preparato per me tutto il menu in versione senza glutine e senza lattosio... Dal pane, ai cappelletti, fino ai dolci!! Mai successo da altre parti!

L'OLIMPO DELLA RISTORAZIONE! Che dire... L'eccellenza dell'eccellenza! Confrontando più realtà enogastronomiche posso affermare che il MATER è un locale di altissimo livello sotto svariati aspetti... Oltre alla location originalissima con la peculiarita' dei tronchi di betulla collocati in più punti della sala, evidenziando di fatto un forte legame con la natura, cosa inevitabile trovandoci in Casentino, luogo di foreste grandiose, secolari, oltre in generale all'eleganza degli arredi e al servizio impeccabile gestito dalla bravissima Marta... Si giunge al fulcro del locale... La cucina. Un modo di fare cucina innovativo, sperimentale, unico. Sono felice di aver organizzato qui la cena del giorno di Battesimo di mio figlio Pierfrancesco! ❤️👍

Solo menù degustazione, tutto ottimo

Due menù degustazione, uno più breve uno più corposo, o menù a scelta di gruppi di 3 o 4 piatti. Chi si lamenta della mancanza di una menù à la carte non ha capito la complessità delle pietanze. Abbiamo preso menù degustazione corto, alla fine non ho mangiato tutto il dolce perché ero strapiena.... Piatti buonissimi e bellissimi, tutto curatissimo. Aperitivo superlativo, risotto alla camomilla buonissimo. Arredamento essenziale con bellissimi mobili di recupero. Ambiente raffinato ma rilassato. Unica pecca, non é ben segnalato l'ingresso al ristorante!!!!

La mia compagna ed io abbiamo abbinato il soggiorno presso una suite con spa privata ai tre baroni alla cena al ristorante interno alla struttura per coccolarci. È stata veramente un'esperienza meravigliosa nell'insieme. Quanto al ristorante abbiamo scelto un menù con il relativo abbinamento dei vini: un viaggio sensoriale elaborato dalla creatività dello chef. Il tutto valorizzato da un servizio impeccabile e da un' ambientazione rilassante (sono solo 9 tavoli) e molto gradevole con richiami alla natura che circonda questo borgo nel borgo del parco delle foreste casentinesi. Ci torneremo sicuramente.

Ambiente affascinante, personale gentile competente e disponibile, e poi piatti che sono un’esperienza unica per gli occhi e per il palato. Non si riesce a trovare un difetto.

Eccezionale. Un percorso di sapori equilibrato con ottimi ingredienti con un costante richiamo alle erbe e i profumi del luogo. Si può scegliere alla carta o approfittare dei menù degustazione, in ogni caso si rimane soddisfatti dell'esperienza.