Menù Il Cascinalenuovo a Molini D'Isola: Sfoglia il menù completo

La Carta

Apribocca con Spumante Brut Metodo Classico MARCALBERTO SANSANNE' Selezione Speciale

7.00 €

Vermouth storico di Torino

6.00 €

Apribocca con Champagne G.H. MUMM

10.00 €

Antipasti

Cipollata - sgombro marinato alle erbe - robiola di Roccaverano - gelo di mela

20.00 €

Calamaro spadellato - vellutata di fagioli borlotti - pesto - pecorino

20.00 €

La Fassona d'Autunno

18.00 €

Zuppetta di castagne e tartufo nero - cotechino nostrano - verza croccante

20.00 €

1987 - Millefoglie di lingua di vitello e foie gras - gelatina all'aceto di Porto

20.00 €

Fonduta di Raschera DOP - funghi porcini - uovo morbido

20.00 €

Primi Piatti

Agnolotti tradizionali dal plin alle tre carni

15.00 €

Riso carnaroli cremoso alla zucca gialla - ragù di galletto speziato " oriental style "

20.00 €

Ravioli di seirass - formaggi nostrani e spinacini - pomodori al forno

15.00 €

Spaghetti Mancini - ragù di polpo - capperi e pomodorini al forno

25.00 €

Agnolotti tradizionali dal plin ripieni di fonduta di formaggi - crema di spinaci

15.00 €

Tajarin al tuorlo d'uovo - spadellata di funghi porcini alle erbe aromatiche

18.00 €

Secondi Piatti

Bianco assoluto di baccalà

30.00 €

Pescatrice - melanzana - tartare di pomodoro - olive taggiasche - capperi di Salina

30.00 €

Stracotto di manzetta alla Barbera d'Asti - polenta 8file Mulino Marino

25.00 €

Finanziera astigiana - cervella dorata

25.00 €

Insalata aromatica e funghi di bosco - petto di anatra al balsamico - ovetto di quaglia

25.00 €

Sottofiletto di fassone piemontese - parmigiano reggiano - acciughe

30.00 €

Lingua di vitello - peperoni agrodolci - bagnet verd

30.00 €

Degustazione di formaggi delle nostre valli - composte e fichi caramellati

15.00 €

Dessert

Sorbetti alla frutta fresca

10.00 €

Bonet al bicchiere - spuma di zabajone - all'Asti Spumante - cialde croccanti

13.00 €

Nocciola - nutella - frolla all'olio extravergine di oliva - gelato alla nocciola

13.00 €

Panna cotta alla fava tonka - caramello ai fichi

13.00 €

Pesche - amaretti - galuperie

13.00 €

Sformato tiepido al cioccolato Callebaut 72% - gelato all'anice stellato - pere

13.00 €

Crumble di mela Golden - gelato alla cannella

13.00 €

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