Menù Moda a Monforte d'Alba: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Battuta di Fassona al coltello, uovo di quaglia, grana e verdure in agrodolce.

16.00 €

Vitello tonnato con salsa alla vecchia maniera.

16.00 €

Il nostro crudo: tonno, salmone e ricciola, guacamole, maionese alla soya e panna acida.

20.00 €

Fritto croccante di sarde, calamari e salsa tzatziki.

18.00 €

Primi

Tajarin della tradizione al ragu' bianco d'anatra.

14.00 €

Spaghetti di Kamut Felicetti con vongole veraci.

14.00 €

Ravioli del plin tradizionali al burro e salvia.

14.00 €

Ravioli di baccala', pesto di basilico e burrata.

16.00 €

Secondi

Tonno rosso del mediterraneo, sesamo nero e bisque di gamberi.

22.00 €

Carre' di agnello al forno, fondo bruno e senape.

25.00 €

Filetto di Fassona alla piastra.

22.00 €

Cotoletta in doppia panatura, patate al rosmarino.

25.00 €

Selezione di Formaggi tipici Piemontesi, accompagnati da miele e cougna'.

16.00 €

Dessert

Selezione di sorbetti alla frutta.

8.00 €

Creme brulee' al caffe' e lingue di gatto alla vaniglia.

10.00 €

Semifreddo al cocco, glassato al cacao.

10.00 €

Bunet alla nocciola di Langa e ganache fondente.

10.00 €

Gelato artigianale.

10.00 €

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