Recensioni di Da Pompilia, Montecalvo Irpino

La genuinità di questo posto non ha prezzo! Rimasto immutato nel corso degli anni, permette di far fare un viaggio nel passato a chi decide di trascorrervi la cena o il pranzo degustando una pizza che ha radici storiche fatte di sapienza ed esperienza che vanno al di là dei tecnicismi legati alla cucina moderna, soprattutto in ambito di pizza, poiché quelle offerte hanno come protagonista gli ingredienti e gli abbinamenti della terra ospitante, come l’impasto, fatto da farine locali macinate a pochi chilometri e da una lievitazione quasi spontanea mediante un lievito madre tramandato da generazioni. Il tutto, preparato e cucinato dalle mani della Sig. Pompilia, alla sua veneranda età è capace di farvi sentire sempre a casa, raccontandovi passo passo ogni tipologia di pizza. Consiglio vivamente a chiunque di fare questa esperienza e di degustare queste genuinità preparante da chi lascia in eredità, da generazioni, amore per la cucina e la propria terra!

Un esperienza unica, locale ancora a gestione familiare, tra i pochi rimasti, e le pizze di una bontà indescrivibile e leggerissime (facile che vi capita di mangiarne più di una)... Una tappa da non perdere

Pizza sempre buona, ci torniamo sempre volentieri, le tre donne della cucina sono il top

Pizza favolosa..cordialità a portata di mano*****

Ottima pizza!!! ben curata con relativi ingredienti , Le verdure speciali , salame di ottima qualità ecc!!

Andare da Pompilia è come andare dalla nonna, in famiglia, in un ambiente genuino e gentile! Non ho mai preso una pizza solo per me, ma ogni volta chiediamo a loro di portarne una al centro della tavola da dividere e così fino a che ce la facciamo. Ogni pizza che arriva è più buona di quella prima con un impasto favoloso che profuma come il pane di una volta.

Pompilia ha portato un'idea di pizza irpina, portando sulla pizza anche gli ingredienti e i sapori della cucina popolare irpina, creando inoltre un impasto ultraleggero che invoglia a mangiarne tre di pizze invece che una. Un esempio indicativo è la pizza con scarola e fagioli che rappresenta la traduzione in pizza di un piatto tradizionale irpino della "minesta cu li fasul".

Locale molto spartano...sostanzialmente un bar con una sala laterale noto però per la tipica pizza locale montecalvese. In sostanza una via di mezzo tra una focaccia ed una pizza classica, molto leggera e digeribile. Le pizze, condite con ingredienti per lo più locali (capocollo, fiori di zucca, patate, pomodorini etc) sono rigorosamente cotte in un forno a legna. Limitata (come ci si aspetterebbe da un locale simile) la scelta di bevande. Il locale è anche conosciuto come Pizzeria da Pompilia (dal nome della proprietaria). In definitiva consigliato, anche se per raggiungere il paese le strade non sono proprio delle migliori.

La pizza sempre buona ......anche il personale ai tavoli tutto ok.....l'unica cosa mancante :il dolce finale che non era disponibile .purtroppo a me mancava essendone io molto golosa.... In definitiva tutto bene.

La pizza con il lievito madre .Quella vera

Eccellente. Unico. Un posto magico con Una qualità spettacolare. Accogliente e pulito e puzza di gran qualità. Lievitazione naturale e varietà immensa. Personale semplice gentile alla mano educate pulite... un vero piacere ogni volta è LEI la titolare una crestura stupenda.

Ottima pizza... cordialità e simpatia di tutto lo staff e soprattutto da parte della signora Pompilia. ...

Ottima pizza di qualità eccellente, ambiente informale e personale gentile, il tutto a prezzi davvero bassissimi. Assolutamente consigliato!

Locale accogliente, personale gentilissimo e la signora Pompilia che inforna le pizze ti fa sentire in famiglia...la pizza é davvero buona fatta con tutti ingredienti locali compreso l'olio...consiglio!

Pompilia è una donna speciale e questa unicità si sente in ogni sua pizza e poi .... Mangiare la pizza a piazza San Pompilio in Montecalvo Irpino è bellissimo in ogni periodo dell'anno!

Pizza spettacolare a prezzi stracciati.Unica pecca del locale è la limitata quantità di impasti,non arrivate più tardi delle nove.