Menù Ristorante Francy a Montecatini Terme: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Capesante alla Piastra con Crema di Peperoni Rossi , Lemongrass , Lardo di Colonnata e Polvere di Olive

20.00 €

Salmone Marinato agli Agrumi, Rapa Rossa allo Zenzero e Tzatziki

18.00 €

Polpo Arrostito con Spuma di Patate, Polvere di Olive e Pesto di Prezzemolo

20.00 €

Fegatini Toscani 3.0 con Crema di Mele all’Anice Stellato , Lamponi e Crumble di Farina di Castagne

15.00 €

Lingua di Vitello, Teriyaki , Spuma di Cavolfiore e Salsa Verde

17.00 €

Insalatina Tiepida di Carciofi, Fondente di Parmigiano Reggiano 36 Mesi e Tuorlo D’Uovo

15.00 €

Piatto

Riso Mantecato alla Rapa Rossa con Tartare di Branzino Profumata al Ginger e Spuma di Caprino

20.00 €

Paccheri di Gragnano all’Astice

22.00 €

Spaghetti Vongole e Bottarga di Muggine

19.00 €

Tortelli con Stracotto di Manzo , Spuma di Patate , Cardoncelli al Timo e Brodo di Miso ai Porcini

18.00 €

Gnudi di Ricotta e Spinaci Glassati al Burro di Malga e Salvia con Doppia Consistenza di Parmigiano Reggiano 36 Mesi

16.00 €

Pappardelle di Castagne con Cinghiale alla Cannella e Crema di Topinambur

17.00 €

Trancio di Pescato del Giorno con Cime di Rapa , Aglio Dolce e Salsa allo Scoglio

28.00 €

Tataki di Tonno con Pesto di Pomodorini Confit e Melanzane alla Mentuccia

26.00 €

Guancia di Manzo Brasato al Chianti con Crema di Sedano Rapa e Giardinetto Autunnale

24.00 €

Tagliata di Vitellone con Cardoncelli ,Crema di Cicoria e Patate

26.00 €

Anatra Marinata al Caffè e Miele di Acacia Glassata al Porto, Fichi Secchi di Carmignano e Scalogno

27.00 €

Fiorentina Kg.1

60.00 €

Pescato del Giorno Kg.1

70.00 €

Dessert

Tiramisù

12.00 €

Piazza del Campo

12.00 €

Coffee Break

12.00 €

Torta di Carote

12.00 €

Torta din Pane Toscano

12.00 €

Frutti di bosco con Gelato

12.00 €

Coppa di Gelato Assortiti

12.00 €

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