Menù Libertine Bistrot a Montecatini Terme: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Polpo Cbt su vellutata di patate, Salicornia e Crumble agli aromi

Octopus CBT, mashed potatoes, Glasswort, Rosemary and Sage Crumble

14 €

Agnolotti di Burrata , Crudo di Gamberi di Mazara e pomodori datterini

Burrata Raviolo, Red shrimp tartare and cherry tomatoes Coulis

17 €

Linguine al pesto, pistacchi, Crudo di spada, Burrata e Fiori di Zucca

Linguine with Pesti, Pistacchio, Raw Swordfish, Burrata and Courgettes Flowers

15 €

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti, Black Pepper, Guanciale, Egg and Pecorino Romano Cheese

13 €

Tortino di zucchine con fonduta al castelmagno

Zucchini Pie, Castelmagno Fondue and Carrots Cream

11 €

Pici al ragù di carne

Pici with Meat sauce

13 €

Crocchè di mare guacamole e maionese home made

Salmon Croquè, guacamole and home made mayonnaise

13 €

Gran tagliere

Charcuterie Plate

22 €

Battuta Di Manzo tagliata al Coltello , bottarga di gallina, maionese di mandorle, cipolla caramellata e senape

Beef Tartare, Hen Roe, Almond Mayonnaise, Caramelized Onion’s and Bread Chips

14 €

Portata principale

Paccheri in Bisque di Gamberi di Mazara e Crumble al Nero di Seppia

Pacchierò with Shrimp Bisque, Salicornia and Cuttlefish ink Crumble

18 €

Gnocchi di Cavolo Viola con Vongole e Cozze Veraci su Spuma di Topinambur

Purple Cabbage gnocchi, Clams, Mussels and Topinambur mousse

15 €

Filetto di Salmone al Miele su Vellutata di Piselli, Crumble alle Olive Taggiasche e Pinoli

Salmon Fillet, Honey, Peas, Taggiasche Olives Crumble and Pine nuts Crumble

18 €

Tagliata Di Chianina con Fondo Bruno

Chianina Steak with its sauce

18 €

Tatami di Tonno Rosso in Crosta di Papavero, Capperi e gel di Arancia

Red Tuna Tataki, Poppy, Capers and Orange Gel

22 €

Hamburger con Bun (pane) Home Made, Carne di Manzo, Lattuga, Guanciale, Salsa Garfagnina, Pecorino e Patate al Forno

Hamburger with Home Made Bun, Lars, Briee Cheese, Caramelized Onions, Dry Tomatoes and Baked Potatoes

15 €

Milanese di Vitello e Patate al Forno

Veal Milanese with Baked Potatoes

20 €

Raviolo Piramidale di carne con fonduta di pecorino e riduzione al Chianti

Ravioli Piramidali con Fonduta di Pecorino e riduzione al Chianti

15 €

Filetto di maiale cbt mela al rosmarino e cipolla caramellata

CBT Pork Fillet, Rosemary Apple and Caramelized Onions

16 €

Petto d’Anatra Glassato alla Teriyaki and Arancia con Purè di Patate

Duck Breast, Teriyaki Sauce, Orange and Mashed Potatoes

20 €

Dessert

Tortino al Pistacchio

Tortino con Cuore Caldo al Pistacchio e Gelato

5 €

Cheesecake Di Brooklyn

Cheesecake Home Made di Brooklyn ai Frutti di Bosco

5 €

Drinks

Coffee

2.5 €

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