Menù LA LOCANDA DI PIERO a Montecchio Precalcino: Sfoglia il menù completo

Antipasti

ALICI MARINATE CON PANZANELLA

mozzarella di bufala, agrume candito e pomodoro fresco

18.00 €

SCALOPPA DI FEGATO GRASSO D' OCA

composta di pesche gialle al pepe Hachi e pane al guanciale

25.00 €

TARTARA DI FILETTO DI MANZETTA

con zucchine alla scapece e pane brioche tostato

18.00 €

BOUQUET DI MAZZANCOLLE NOSTRANE

alla riduzione di balsamico con cous cous vegetale e menta

20.00 €

Primi piatti

TORTELLONI ALLA FONDUTA DI ASIAGO FRESCO

tartufo nero estivo umbro e Asiago stagionato

18.00 €

RISOTTO AL MELONE E CULACCIA

con sferificazione di Porto, pepe di Cubebe e quark al lime (2 persone)

18.00 €

SPAGHETTINI DI GRAGNANO TIEPIDI

con tartara di tonno rosso, bottarga e gazpacho

20.00 €

GNOCCHI DI PATATE DI ROTZO

all' anguilla marinata e affumicata, piselli e fiori di zucca

20.00 €

Secondi piatti

TRANCIO DI BRANZINO ALLO ZAFFERANO

olive nere di Taggia, capperi pugliesi e pomodorini essiccati

28.00 €

PETTO DI ANATRA ALL' ARANCIA CANDITA

con padellata di patate e asparagi bianchi

24.00 €

MEDAGLIONE DI VITELLO CON SALSA AL MARSALA

tartufo nero umbro e verdure al tegame

24.00 €

GUANCETTA DI MAIALINO

gratinata alla senape integrale con funghi e polenta di Marano

20.00 €

MILLEFOGLIE DI VERDURE

con salsa al pomodoro leggermente piccante ed erbe aromatiche

20.00 €

LA "COTOLETTA" VEGANA DI BEYOND MEAT

patate fritte, maionese di soia, ketchup fatta in casa e verdure all' agro

24.00 €

Pasticceria

SFOGLIATA CON SORBETTO DI FRUTTA FRESCA

gelèe di Mojito e anguria

12.00 €

IL MONDO SI E' UBRIACATO

Cioccolato fondente e rum invecchiato 5+5 “Dos Maderas”

14.00 €

MERINGATA AL LIMONE E ZENZERO

con composta ai frutti di bosco

12.00 €

TORTA FARCITA ALLA MARMELLATA FATTA IN CASA

mandorle, mango e gelato alla lavanda

12.00 €

PICCOLA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI ITALIANI

con pane all' uvetta e miele di castagno

12.00 €

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