Recensioni di Nuova Osteria Montefiascone, Montefiascone

Ho provato il menu degustazione di 4 portate, alla cieca, e sono rimasta stupita da tutti i sapori, gli abbinamenti, le consistenze e i colori, nonché l’accostamento di cucine lontane. Le foto parlano da sole. Azzeccati anche gli abbinamenti di piatti così particolari coi vini del territorio. L’ambiente è minimal e la cucina a vista rende giustizia all’estrema pulizia e ordine. Non posso che promuoverli a pieni voti e consigliarlo!!

Abbiamo passato 2 piacevoli serate in questo ristorante con menù degustazione. È stata una sorpresa ad ogni portata tra colori profumi e presentazione dei piatti veramente inaspettata. La giovane chef si è veramente superata. Incuriositi siamo tornati per ben 2 volte a distanza di 2 settimane ed è stata una conferma. Il locale molto raffinato è adatto sia per coppie che tra amici che condividono la passione per la cucina gourmet con occhio attento alla tradizione e prodotti locali e di stagione. Il personale di sala molto gentile e la carta dei vini interessante con etichette locali. Lo staff tutto al femminile sia in cucina che in sala. Torneremo presto per assaggiare il nuovo menu,

Esperienza eccezionale! Complimenti a tutto lo staff, continuate così! Tutto ottimo dall'antipasto al dolce

Di passaggio da Montefiascone, siamo stati incuriositi dalle recensioni di questo ristorante. Solitamente chi propone questo tipo di cucina ha un locale di un certo tipo… qui dal primo momento si capisce che la gestione è giovane e senza fronzoli. Ci viene proposto un menù degustazione , con piatti a nostra scelta, composto di 3 antipasti, 1 primo ed 1 secondo, in forma ridotta (mezza porzione). I 3 antipasti si sono rivelati molto buoni, dosando sapientemente i sapori degli agrumi e dei piselli rispettivamente con il salmone ed il totano. A parte l’uovo pochè con il tartufo, che ha mantenuto una perfetta consistenza e cremosità, anche lui ben abbinato ad un formaggio saporito. Continuando, i ravioli ripieni di pesce di lago ed il polipo hanno mantenuto gli alti standard apprezzati precedentemente. In maniera particolare il secondo, abbinato all’asparago alla vaniglia, è stato sorprendente. Carta dei vini forse un po’ limitata, ma ci sono stati comunque consigliati due ottimi calici. Cucina a vista. Prezzo adeguato. Se non ci si ferma all’impatto iniziale con il locale, si capisce che la menzione sulla Guida Michelin è assolutamente meritata.

Esperienza bellissima, una serata piacevole, leggera e ricca di sorprese e soddisfazioni. Cibo buonissimo e impiattamenti originali, lo staff giovane in cucina e in sala è simpatico e ti coinvolge, così come i titolari, sempre pronti a fare una chiacchiera e a consigliarti al meglio. Anche la selezione di vini è veramente interessante e i dolci sono una coccola finale veramente apprezzata. È stata veramente una bellissima sorpresa.

Esperienza fantastica. Ci siamo fatti consigliare dalla “padrona di casa”, mai fatta scelta più giusta. Menù degustazione da 5 portate, tutto veramente buono, ma il risotto e stato qualcosa di unico. Abbinamento cibo-vino eccellente. La “ciliegina sulla torta” è la cucina a vista, vedere la cura nella preparazione di ogni singolo piatto rende tutto veramente magico. 5 stelle più che meritate

Venire da Osmosi é stata un'esperienza bellissima ♥️ Piatti ricercati e fatti con cura , la cameriera gentilissima e preparatissima sulla scelta dei vini. Ci ha consigliato un calice per ogni portata e che dire é stato fantastico! Ci torneremo sicuramente questa estate.

Una eccellenza nel panorama della ristorazione viterbese e non solo. Cucina innovativa e ricercata ma con un occhio alla tradizione utilizzando prodotti di alta qualità. Emanuela Chef e titolare è una persona speciale che ti accompagna nella scelta del menu descrivendo le varie portate. Ottima carta dei vini per ogni abbinamento. Ogni volta che ci torniamo restiamo pienamente soddisfatti. Merita un viaggio!

Posto incantenvole a Montefiascone a due passi dal lago e dalla rocca del suo paese. Un piccolo locale, con cucina a vista, pochi tavoli, dunque poca confusione e arredamento minimale con elementi architettonici di pregio in rilievo. Il menù offre una selezione di interessanti esperienze culinarie, frutto di una ricerca che abbraccia sia il territorio che la modernità. Da mangiare lentamente degustando ogni esperienza. Un benessere per il palato. Interessanti anche le chicche delle chef portate a sorpresa. Il servizio è puntuale e presente, sarebbe bastato anche meno, ma ci si sente a proprio agio e i ragazzi fanno un gran lavoro. Il rapporto qualità/prezzo è ben centrato, un esperienza sensoriale completa che porta a ritornare per provare i nuovi menu che cambiano con l'alternarsi delle stagioni.

Semplicità e raffinatezza qualificano un ambiente che ti ospita e ti guida a piatti raffinati e buoni da gustare. Emanuela ti parla con amore dei prodotti del luogo e del suo lavoro. È stata una buona Pasqua anche grazie a voi. Federica e Paolo