Menù Mediterraneo Restaurant a Montegranaro: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Carpaccio di spigola marinata al pompelmo rosa, semi di zucca tostati e croccante al nero di seppia

12.00 €

Triglia allo scoglio ripiena, crosta al culatello, purea di carote e cipollotti

12.00 €

Tartare di vitello con uovo croccante e maionese alle acciughe

13.00 €

Cappuccino salato con verdure di stagione, spuma al reggiano e tartufo nero estivo

10.00 €

I Primi

Spaghett’oro ”Verrigni” ai cannolicchi saltati, fiori di zucca e polvere d’agrumi

14.00 €

Maccheroncini di Campofilone con battuto di mazzoline, panocchie e vongole

13.00 €

Mezze maniche all’uovo ai moscioli di Portonovo, purea di piselli alla maggiorana e datterini arrostiti

12.00 €

Pappardella fatta in casa al ragu’ d’anatra, scorzetta d’arancia e patè di taggiasche

13.00 €

Mezze maniche “Verrigni” in porchetta maiale allo stato brado e finocchietto selvatico

12.00 €

Raviolo chiuso a mano ripieno di burrata e cipolla caramellata, datterini appena scottati e pesto d’erbe aromatiche

14.00 €

Spaghetto "Horizon" mantecato in forma di Parmigiano con pepe e guanciale croccante

(preparato in sala)

15.00 €

I Secondi

Salmone al vapore con verdure appena scottate, panna acida e uova di salmone

18.00 €

Tagliata di black angus ai fiocchi di sale affumicato ed olio al rosmarino

17.00 €

Petto d’anatra cotto a bassa temperatura, patate al tartufo nero estivo e riduzione di vino cotto

18.00 €

Carrè d’agnello da latte in crosta di pistacchi, salsa di cottura e caponatina

18.00 €

Guazzetto dello chef con crostoni di pane

25.00 €

Dessert

Tiramisù

6.00 €

Panna cotta

5.00 €

Chesse Cake

Nutella o Frutti di bosco

6.00 €

Tortino al cioccolato dal cuore morbido

6.00 €

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