Menù Hemingway Chalet a Montemarciano: Sfoglia il menù completo
Antipasti freddi
Muggine "lustrino" marinato
Alla rapa rossa da noi affumicato, senape dolce all'aneto, crostini di pane grezzo
12 €
Insalatina di seppie e gamberi
Con verdurine croccanti e legumi bio terra e cielo
12 €
Alici marinate al pepe rosa
Su insalatina di cavolo rosso e salsa al basilico
12 €
Polipo e gambero alla Catalana
Con cipolla rossa marinata pomodorini datterini
14 €
Tartare di tonno pinne gialla
Con crudo di zucchina marinata, germogli e salsa al lime
14 €
Carpaccio di manzo
Con misticanza e pomodorini asciugati
10 €
Antipasti caldi
Soutè di cozze
Con zenzero e agrumi
12 €
Raguse in porchetta
Con finocchietto selvatico
12 €
Seppia con piselli del fabbro
12 €
Primi
La "padellaccia del mare"
Paccheri e frutti di mare con gamberi, calamaro, vongole, cozze, scampetti e mazzancolle
24 €
Spaghetti alle vongole dell'adriatico
12 €
Tagliatelle allo scoglio rosso
Cozze, vongole, scampetti
13 €
Pappardelle ripiene di ricciola e patata violetta
Con porri fritti e riduzione di limette
13 €
Gnocchi mare bianco
Cozze,vongole e scampetti
13 €
Chitarrine ai cannelli
Pomodorini asciugati, scalogno e pane aromatico tostato
14 €
Secondi
Frittura dello chalet
Con gamberi, calamari e verdurine croccanti
18 €
La frittura dell'adriatico
Con gamberi, calamari, zanchette, triglie, guatti, busbane e verdurine croccanti
20 €
Sardoncini dell'adriatico a scottadito
15 €
Cozze e cannelli gratinati
18 €
Spiedoni di calamari e gamberi alla griglia
Con leggera panatura aromatica
18 €
Tagliata di tonno pinne gialle in crosta di sesamo
Con verdure grigliate e salsa di soia
18 €
Turbante di branzino al forno
Con erbe saltate e la sua vellutata
19 €
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura
Con senape in grani e verdure grigliate
15 €
Contorni
Insalata mista
4 €
Patatona fritta
4 €
Verdure grigliate
6 €
Dolci
Semifreddo
Con croccante al sesamo e salsa mou
6 €
Tradizionale tiramisù
Con cuore al caffè e sambuca
6 €
Panna cotta e cruda
Con purea di frutta e crumble di biscotto
6 €
Cannolo siciliano di nostra produzione
Con ricotta mista e gocce di cioccolato
5 €
Macedonia di stagione e passion fruit
6 €
Coppa yogurt, ananas flambè e biscotto croccante
6 €
Sorbetto limone
5 €
Crema al caffè
5 €
Gelato al fiordilatte
Variegato a scelta, cioccolato e frutti rossi
5 €
Proposta del giovedì
Stoccafisso all’anconetana
25 €
Colazione “gourmet”
Pancake con sciroppo d'acero e frutti rossi
8 €
Uova strapazzate con pancetta croccante e crostini di pane
8 €
Yogurt greco con müesli e frutti di bosco freschi
7 €
Toast chalet
Carpaccio di manzo, rucola e formaggio caprino
7 €
Brioche vuota
2 €
Brioche ripiena dolce
Marmellata biologica, nutella
2.5 €
Brioche ripiena salata
Prosciutto crudo, prosciutto cotto
2.5 €
Macedonia di stagione e passion fruit
6 €
Coppa yogurt, ananas flambè e biscotto croccante
6 €
Spremuta d’arancia
5 €
Estratto di frutta e verdura
6 €
Caffetteria
Caffè/ macchiato/ decaffeinato
2 €
Cappuccino
Latte scremato, soia, cocco
2.5 €
Americano
2.5 €
Caffè doppio/ corretto
3 €
Orzo (piccolo)
2 €
Ginseng (piccolo)
2 €
Turchetto anconetano
3 €
Moretta fanese
3 €
Caffè shakerato/ coretto
4 €
Birre
Birra messina ricetta classica alla spina (piccolo)
3 €
Piccola 3 € | media 5 € birra messina ricetta speciale in bottiglia 0,33 cl
4 €
Piccola 3 € | media 5 € birra messina ricetta speciale in bottiglia 0,33 cl 4 € acqua oligominerale
Sibilla 0,75 cl
2,5 € Zona di produzione castelsantangelo sul nera (mc)
2.5 €
Carta vini - bianchi marche (bottiglia)
Terra delle lame
Verdicchio dei castelli di jesi doc classico, vignamato
12 €
Bianchello del metauro
Bianchello del metauro doc, guerrieri
12 €
Vigor passerina marche IGT
Umani ronchi
18 €
Celso
Bianchello del metauro superiore doc, guerrieri
18 €
Tenuta campioli
Bianchello del metauro doc biologico, fiorini
18 €
Casal di serra
Verdicchio dei castelli di jesi doc classico superiore biologico, umani ronchi
20 €
Versiano
Verdicchio dei castelli di jesi classico superiore, vignamato
20 €
Versus
Incrocio bruni 54 (verdicchio sauvignon), vignamato
20 €
Le vaglie
Verdicchio dei castelli di jesi doc classico, santa barbara
22 €
Collestefano
Verdicchio di matelica doc biologico, collestefano
22 €
Pecorino
Offida pecorino docg biologico, la valle del sole
26 €
Le oche
Verdicchio dei castelli di jesi igt, fattoria san lorenzo
26 €
Animale celeste
Sauvignon, santa barbara
25 €
Ylice
Verdicchio dei castelli di jesi classico superiore doc, poderi mattioli
26 €
Back to basics
Verdicchio castelli di jesi doc biologico, santa barbara
26 €
Guerriero del mare
Bianchello selezione aziendale igt, guerrieri
32 €
Villa bucci riserva 2018
Verdicchio dei castelli di jesi classico riserva doc, villa bucci
70 €
Bianchi nazionali (bottiglia)
Ribolla gialla
Friuli venezia giulia, torre rosazza
22 €
Artyo gewurztraminer
Alto adige gewurztraminer doc, weger hof
28 €
Muller thurgau
Alto agige doc, weger hof
25 €
Leite chardonnay
Alto adige chardonnay doc, weger hof
24 €
Riesling vigna rielerhof
Alto adige dop riesling renano, josef brigl
38 €
Guanciabianca
Sicilia - catarratto terre siciliane igp, fabio terracane
26 €
Carta vini - vini orange
La quinta femmina
Orange wine, cavalieri matelica
42 €
Carta vini - vini rosati
Sensuade
Marche rosato igt, santa barbara
24 €
Carta vini - vini rossi
Rubico
Lacrima di morro d’alba doc, marotti campi
18 €
Pinot nero
Coppacchioli
28 €
Vino frizzante
Piccole bollicine
Garofoli
16 €
Metodo charmat
Ale
Bollicina marche rosè, vignamato
20 €
Prosecco superiore
Docg brut, borgo barel
22 €
Cavea
Spumante, biologico, tenuta colpaola
24 €
Metodo classico
Metodo classico rosè
Santa barbara
34 €
Berlucchi brut
Franciacorta 375ml
24 €
Berlucchi brut
Franciacorta 750ml
46 €
Dosaggio zero
Millesimato, podere mattioli
50 €
Ca' del bosco cuvée prestige
Franciacorta
55 €
Pecora fuorigregge
Metodo classico millesimato igt, coppacchioli tattini
95 €
Vino da dessert
Celeste
Marche moscato bianco igt, villa ligi
20 €
Champagne
Franck debut blanc de blancs
55 €
Veuve cliquot
80 €
Amaro consigliato
Yuntaku
Japanese amaro
40 €
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