Menù Hemingway Chalet a Montemarciano: Sfoglia il menù completo

Antipasti freddi

Muggine "lustrino" marinato

Alla rapa rossa da noi affumicato, senape dolce all'aneto, crostini di pane grezzo

12 €

Insalatina di seppie e gamberi

Con verdurine croccanti e legumi bio terra e cielo

12 €

Alici marinate al pepe rosa

Su insalatina di cavolo rosso e salsa al basilico

12 €

Polipo e gambero alla Catalana

Con cipolla rossa marinata pomodorini datterini

14 €

Tartare di tonno pinne gialla

Con crudo di zucchina marinata, germogli e salsa al lime

14 €

Carpaccio di manzo

Con misticanza e pomodorini asciugati

10 €

Antipasti caldi

Soutè di cozze

Con zenzero e agrumi

12 €

Raguse in porchetta

Con finocchietto selvatico

12 €

Seppia con piselli del fabbro

12 €

Primi

La "padellaccia del mare"

Paccheri e frutti di mare con gamberi, calamaro, vongole, cozze, scampetti e mazzancolle

24 €

Spaghetti alle vongole dell'adriatico

12 €

Tagliatelle allo scoglio rosso

Cozze, vongole, scampetti

13 €

Pappardelle ripiene di ricciola e patata violetta

Con porri fritti e riduzione di limette

13 €

Gnocchi mare bianco

Cozze,vongole e scampetti

13 €

Chitarrine ai cannelli

Pomodorini asciugati, scalogno e pane aromatico tostato

14 €

Secondi

Frittura dello chalet

Con gamberi, calamari e verdurine croccanti

18 €

La frittura dell'adriatico

Con gamberi, calamari, zanchette, triglie, guatti, busbane e verdurine croccanti

20 €

Sardoncini dell'adriatico a scottadito

15 €

Cozze e cannelli gratinati

18 €

Spiedoni di calamari e gamberi alla griglia

Con leggera panatura aromatica

18 €

Tagliata di tonno pinne gialle in crosta di sesamo

Con verdure grigliate e salsa di soia

18 €

Turbante di branzino al forno

Con erbe saltate e la sua vellutata

19 €

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura

Con senape in grani e verdure grigliate

15 €

Contorni

Insalata mista

4 €

Patatona fritta

4 €

Verdure grigliate

6 €

Dolci

Semifreddo

Con croccante al sesamo e salsa mou

6 €

Tradizionale tiramisù

Con cuore al caffè e sambuca

6 €

Panna cotta e cruda

Con purea di frutta e crumble di biscotto

6 €

Cannolo siciliano di nostra produzione

Con ricotta mista e gocce di cioccolato

5 €

Macedonia di stagione e passion fruit

6 €

Coppa yogurt, ananas flambè e biscotto croccante

6 €

Sorbetto limone

5 €

Crema al caffè

5 €

Gelato al fiordilatte

Variegato a scelta, cioccolato e frutti rossi

5 €

Proposta del giovedì

Stoccafisso all’anconetana

25 €

Colazione “gourmet”

Pancake con sciroppo d'acero e frutti rossi

8 €

Uova strapazzate con pancetta croccante e crostini di pane

8 €

Yogurt greco con müesli e frutti di bosco freschi

7 €

Toast chalet

Carpaccio di manzo, rucola e formaggio caprino

7 €

Brioche vuota

2 €

Brioche ripiena dolce

Marmellata biologica, nutella

2.5 €

Brioche ripiena salata

Prosciutto crudo, prosciutto cotto

2.5 €

Macedonia di stagione e passion fruit

6 €

Coppa yogurt, ananas flambè e biscotto croccante

6 €

Spremuta d’arancia

5 €

Estratto di frutta e verdura

6 €

Caffetteria

Caffè/ macchiato/ decaffeinato

2 €

Cappuccino

Latte scremato, soia, cocco

2.5 €

Americano

2.5 €

Caffè doppio/ corretto

3 €

Orzo (piccolo)

2 €

Ginseng (piccolo)

2 €

Turchetto anconetano

3 €

Moretta fanese

3 €

Caffè shakerato/ coretto

4 €

Birre

Birra messina ricetta classica alla spina (piccolo)

3 €

Piccola 3 € | media 5 € birra messina ricetta speciale in bottiglia 0,33 cl

4 €

Piccola 3 € | media 5 € birra messina ricetta speciale in bottiglia 0,33 cl 4 € acqua oligominerale

Sibilla 0,75 cl

2,5 € Zona di produzione castelsantangelo sul nera (mc)

2.5 €

Carta vini - bianchi marche (bottiglia)

Terra delle lame

Verdicchio dei castelli di jesi doc classico, vignamato

12 €

Bianchello del metauro

Bianchello del metauro doc, guerrieri

12 €

Vigor passerina marche IGT

Umani ronchi

18 €

Celso

Bianchello del metauro superiore doc, guerrieri

18 €

Tenuta campioli

Bianchello del metauro doc biologico, fiorini

18 €

Casal di serra

Verdicchio dei castelli di jesi doc classico superiore biologico, umani ronchi

20 €

Versiano

Verdicchio dei castelli di jesi classico superiore, vignamato

20 €

Versus

Incrocio bruni 54 (verdicchio sauvignon), vignamato

20 €

Le vaglie

Verdicchio dei castelli di jesi doc classico, santa barbara

22 €

Collestefano

Verdicchio di matelica doc biologico, collestefano

22 €

Pecorino

Offida pecorino docg biologico, la valle del sole

26 €

Le oche

Verdicchio dei castelli di jesi igt, fattoria san lorenzo

26 €

Animale celeste

Sauvignon, santa barbara

25 €

Ylice

Verdicchio dei castelli di jesi classico superiore doc, poderi mattioli

26 €

Back to basics

Verdicchio castelli di jesi doc biologico, santa barbara

26 €

Guerriero del mare

Bianchello selezione aziendale igt, guerrieri

32 €

Villa bucci riserva 2018

Verdicchio dei castelli di jesi classico riserva doc, villa bucci

70 €

Bianchi nazionali (bottiglia)

Ribolla gialla

Friuli venezia giulia, torre rosazza

22 €

Artyo gewurztraminer

Alto adige gewurztraminer doc, weger hof

28 €

Muller thurgau

Alto agige doc, weger hof

25 €

Leite chardonnay

Alto adige chardonnay doc, weger hof

24 €

Riesling vigna rielerhof

Alto adige dop riesling renano, josef brigl

38 €

Guanciabianca

Sicilia - catarratto terre siciliane igp, fabio terracane

26 €

Carta vini - vini orange

La quinta femmina

Orange wine, cavalieri matelica

42 €

Carta vini - vini rosati

Sensuade

Marche rosato igt, santa barbara

24 €

Carta vini - vini rossi

Rubico

Lacrima di morro d’alba doc, marotti campi

18 €

Pinot nero

Coppacchioli

28 €

Vino frizzante

Piccole bollicine

Garofoli

16 €

Metodo charmat

Ale

Bollicina marche rosè, vignamato

20 €

Prosecco superiore

Docg brut, borgo barel

22 €

Cavea

Spumante, biologico, tenuta colpaola

24 €

Metodo classico

Metodo classico rosè

Santa barbara

34 €

Berlucchi brut

Franciacorta 375ml

24 €

Berlucchi brut

Franciacorta 750ml

46 €

Dosaggio zero

Millesimato, podere mattioli

50 €

Ca' del bosco cuvée prestige

Franciacorta

55 €

Pecora fuorigregge

Metodo classico millesimato igt, coppacchioli tattini

95 €

Vino da dessert

Celeste

Marche moscato bianco igt, villa ligi

20 €

Champagne

Franck debut blanc de blancs

55 €

Veuve cliquot

80 €

Amaro consigliato

Yuntaku

Japanese amaro

40 €

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