Menù L'Olio di Borgo Pulciano a Montone: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Polpettine e pappa al pomodoro origano e timo

11.00 €

Tartare di vitello, crumble di pane al tartufo, spuma di piselli polvere di Pomodoro e cavoletti

11.00 €

Carpaccio di cinghiale cotto a bassa temperatura, farro mandorlato, "burro finto" al tartufo

14.00 €

Millefoglie di tonno marinato e affumicato da noi, salsa,cialda e polvere di agrumi e bufala

12.00 €

Selezione di Salumi

11.00 €

Selezione di Formaggi

13.00 €

Minestre

Gnocchetti al ragù di agnello, crema di peperoni e timo

11.00 €

Ravioloni ripieni di ciauscolo, melanzane e pecorino umbro al pesto di zucchine e basilico

14.00 €

Passatelli e cozze

13.00 €

Risotto carnaroli cotto in brodo e salsa di broccoli, rapa rossa, cialda croccante di parmigiano 24

17.00 €

Fusilli Pietro Massi, piselli, guanciale, caprino

12.00 €

Carne e pesce

Filetto di agnello tataki, velluto di patata, carciofi, finocchi e broccoli, salsa al miele

18.00 €

Petto d'anatra in glassa agrodolce ai mirtilli, cipolle rosse, carote novelle e cavolfiore

18.00 €

Tagliata di scottona, i suoi contorni

17.00 €

Baccalà in tempura, uvetta, pinoli, patata, viola, oliva nera e capperi

18.00 €

Guancia di Suino, pinoli, mele e sedano

16.00 €

Dolce

Semisfera al cioccolato bianco, crumble di frolla, mousse al cioccolato e frutti rossi

8.00 €

Cannolo al miele, yoghurt e arancia

8.00 €

Tortino al cioccolato fondente e gelato all'olio extravergine

8.00 €

Cheese Cake...

8.00 €

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