Menù Pinuccia a Mare a Monza: Sfoglia il menù completo

Cruditè

Plateau “pinuccia”

Selezione di 4 ostriche, 2 gamberi,, 2 scampi, tartare, carpacci, selezione di frutti di mare, salse ed emulsioni in abbinamento.

70 €

Plateau “magnum”

Selezione di 6 ostriche, 4 gamberi, 4 scampi, carpacci, tartare, selezione di frutti di mare, gamberi al vapore, salse ed emulsioni in abbinamento.

95 €

Gambero rosso (cad)

6 €

Scampo (cad)

6 €

Le ostriche - ostriche special (cad)

6 €

Le ostriche - plein de mer (cad)

5 €

Degustazione di 6 ostriche special

30 €

Carpacci e tartare

Tartare di tonno con olio evo e fiocchi di sale maldon

20 €

Tartare di salmone con emulsione all’arancia, aneto e fiocchi di sale maldon

18 €

Tagliatelle di seppia con emulsione di limone, olio evo e fiocchi di sale maldon

18 €

Carpaccio di tonno con olio evo e fiocchi di sale maldon

20 €

Antipasti

Insalatina di seppie arrostite con finocchio e arancia

16 €

Gamberi croccanti accompagnati da maionese al rafano bianco

16 €

Mazzancolle al vapore servite con catalana di pomodori, cipollotto rosso di calabria, verdure dell’orto e olio buono

16 €

Pentola di cozze alla marinara o in impepata

18 €

Alici marinate servita con insalatina di datterini e crostini di pane

16 €

Parmigiana di melanzane, ricetta tradizionale campana

16 €

I primi

Scialatielli tirati a mano allo scoglio

18 €

Pasta fresca all’astice

25 €

Pasta e patate alla pescatora mantecata con formaggi campani

18 €

Tagliolini di pasta fresca tirata a mano con vongole veraci sgusciate e bottarga di muggine

18 €

Risotto alla pescatora

20 €

Gnocchetti di patate fatti a mano con zucchine, grana padano e pomodorino giallo

16 €

Secondi

Fritto di pesce composto da calamari, gamberi, verdure e pesce di paranza

25 €

Filetto di san pietro all’isolana

(patate, olive, pomodorini e capperi)

20 €

Zuppa di pesce con crostacei molluschi e pesci da zuppa

25 €

Filetto di orata al cartoccio con zucchine alla scapece, patate e mentuccia

20 €

Tagliata di tonno con letto di purè affumicato e granella di pistacchio

20 €

Contorni

Verdure alla griglia

6 €

Patate al forno

6 €

Caponata di verdure

6 €

Zucchine alla scapece

6 €

Dessert

Chiedi al personale di sala per conoscere le preparazioni del giorno

8 €

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