Menù Joe Barretto a Monza: Sfoglia il menù completo

Avviso Importante

Si avvisa la gentile clientela che lo sconto è disponibile per il menù alla carta e che a pranzo NON E' disponibile il servizio di pizzeria

Antipasti

Antipasto Emiliano

Prosciutto crudo DOP di Parma, Salame felino, Coppa Piacentina, Pancetta steccata, Squacquerone e Gnocco fritto

12.00 €

Pecorini Eccezzziunali di San Gimignano

Degustazione di tre pecorini stagionali selezionati da Joe

10.00 €

Sfizio Toscano

Tris di salami aromatizzati di San Gimignano accompagnati da crostone caldo con lardo, pecorino toscano e miele al tartufo

12.00 €

Fiore di zucca in pastella

ripieno di Ricotta di bufala con salsa alla rucoletta selvatica e granella di mandorle

10.00 €

Piovra croccante avvolta nel lardo di Cinta senese

con mousse di patata alla curcuma e chips

12.00 €

Tartare di tonno rosso del Mediterraneo

con salsa guacamole, mandorle e cialdina al nero di seppia

14.00 €

Catalana di gamberoni rossi di Mazara del Vallo

con crostone di pane e verdure croccanti

16.00 €

Primi piatti

Linguine di Gragnano Joe Scarpetta

aromatizzate al peperoncino, con pomodoro BIO di Lucera, Burrata e cialdina di grana

11.00 €

Tortelli di pasta fresca fatti in casa ripieni di provolone del monaco

con crema di asparagi e guanciale di Norcia croccante

12.00 €

Maccheroncini al ferretto con salsiccia di suino nero,

peperoni friggitelli verdi, e pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP

12.00 €

Risotto mantecato con burro aromatizzato agli agrumi di Sicilia

menta e bis di tartare di gambero rosa di Sciacca e rosso di Mazara

14.00 €

Linguine di Gragnano al nero di seppia

con vongole veraci e bottarga

13.00 €

Paccheri di Gragnano allo scoglio

con bisque di crostacei

12.00 €

Secondi

Tagliata di Chianina Toscana con rucola, pomodorini confit e scaglie di grana

18.00 €

Filetto di manzo con cipolle rosse di Tropea caramellate

20.00 €

Capocollo di maialino di Cinta senese cotto a bassa temperatura

con riduzione ai fichi caramellati

17.00 €

Frittura mediterranea di pesce

con verdure croccanti e salsa agrodolce

17.00 €

Tonno Rosso del Mediterraneo scottato

in crosta di semi di papavero con taccole, pinoli e salsa alle cipolle rosse di Tropea

20.00 €

Trancio di branzino pescato

con scarola in varie consistenze e olive taggiasche

19.00 €

Dessert

Tiramisù in barattolo

5.00 €

Cheesecake ai frutti di bosco o cioccolato

5.00 €

Tortino caprese

con cioccolato e farina di mandorle

6.00 €

Tarteletta di frolla

con crema pasticcera e frutta fresca

6.00 €

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