Menù La Rondine a Morbegno: Sfoglia il menù completo

Antipasto

PICCOLA DEGUSTAZIONE

Salame, bresaola di Black Angus, pancetta, crudo San Daniele, Casera, Taleggio, Brie, Caprino

12 €

Sciatt

Farina di grano saraceno, farina00, birra, formaggio Casera, sale, olio, songino

8 €

"Cuoppo" di alici fritte

Alici, farina di riso, salsa verde

11 €

Burratina con sbriciolata di taralli alle acciughe su crema di zucchine, cialda al nero di seppia e acciughe del Cantabrico

Burratina, acciughe del Cantabrico, cialda al nero di seppia, olio evo, basilico, crema di zucchine alla scapece, taralli alle acciughe

8 €

I FRITTI SFIZIOSI

CHELE DI GRANCHIO

1 pezzo

2 €

ANELLI DI CIPOLLA

5 pezzi

4 €

OLIVE ASCOLANE

5 pezzi

4 €

PATATINE FRITTE/DIPPERS

4.5 €

Mozzarelline panate

5 pezzi

4 €

PASTE E RISOTTI nostra produzione

Paccheri crema al pistacchio, stracciatella e salsiccia

Pasta, crema al pistacchio, stracciatella, salsiccia, olio evo, sale, pepe

14 €

Risotto allo zafferano, salsiccia croccante e spumone al caprino

Riso Carnaroli, olio evo, brodo di carne, vino bianco, prezzemolo, aglio, cipolla, sale, burro, zafferano, salsiccetta croccante, grana, crema panna e caprino

13 €

Scialatielli ai frutti di mare

Scialatielli al basilico fatti in casa, cozze, vongole, calamari, seppie, gamberi, ciuffetti, olio evo, prezzemolo, aglio, vino bianco, sale, crema zucchine

18 €

Pasta bimbi pomodoro/bianco/burro

5 €

Tagliolini alle vongole e friarielli

Tagliolini fatti in casa, vongole, friarielli, olio evo, sale, peperoncino, aglio, vino bianco

13 €

Tagliolino al ragù di verdure

Tagliolini fatti in casa, melanzane, peperoni, carote, cipolla, broccoletti, patate, patate americane, sedano, olio evo, vino bianco, sale

10 €

La Genovese Saracena

Ragù alla Genovese (Carne di manzo, carne di Vitello, cipolla rossa, cipolla dorata, olio evo, sale, pepe, maizena, chiodi di garofano, ginepro, pomodoro, alloro, prezzemolo, sedano, carota, vino bianco), Maltagliati fatti in casa (Farina di semola, farina di grano saraceno, acqua)

13 €

LE CARNI E I PESCI

TAGLIATA DI MANZO (CIRCA 200 GR.) CON PATATE SALTATE

Patate, carne di manzo, pepe nero, sale, olio evo

18 €

Polpo alla Luciana

Polpo, pomodoro, capperi ,olive Taggiasche, cipolla, olio evo, sale, prezzemolo, pane

14 €

Fritto misto con contorno di verdure pastellate fresche

Anelli, ciuffi, polpo, code di gamberi, carote, peperoni, zucchine, farina di riso

20 €

Gran fritto di verdure pastellate

Farina di riso, acqua frizzante, verdure miste

8 €

Galletto aromatizzato con contorno di patate saltate

Galletto 450/500g cotto a bassa temperatura e piastrato, olio evo, sale, erbe aromatiche, patate

15 €

GLI HAMBURGER

BACON

Pane semi vari, 200 gr. hamburger di manzo, formaggio, bacon alla piastra e salsa barbecue con contorno di patatine dippers

12 €

AMERICANO

Pane con semi vari, 200 gr. hamburger di manzo, formaggio, cipolla rossa, insalata, pomodoro, bacon e salsa barbecue con contorno di patatine dippers

13 €

DIABLO

Pane rosso(peperoncino,pomodoro,paprika) con semi vari, 200 gr. hamburger di manzo, formaggio cheddar, bacon, rucola e salsa diablo con contorno di patatine dippers

13 €

AFFUMICATO

Pane con semi vari, 200 gr. hamburger di manzo, scamorza affumicata, insalata, pomodoro, speck croccante, salsa barbecue con contorno di patatine dippers

13 €

CHEESEBURGER

Pane con semi, 120 gr. hamburgher di manzo, formaggio cheddar

10 €

CHINCKEN BURGER

Pane con semi vari, cotoletta di pollo o pollo alla piastra , insalata, pomodoro, maionese

12 €

Happy green

Pane verde con semi vari(latte d'avena bio, olio di semi di girasole, farina "00", sale, lievito, spinaci); hamburger vegano (patata americana, pepe, sale, ragù di verdure miste); carota, aceto balsamico, salsa guacamole, contorno patatine dippers

13 €

Double

Scegli l'hamburger che vuoi e con €5 in più lo avrai nella versione double

5 €

LE VERDURE

PATATE SALTATE AL ROSMARINO

4.5 €

PATATE FRITTE

4.5 €

MISTO DI VERDURE GRIGLIATE

4.5 €

INSALATE MISTE DI STAGIONE

4.5 €

DESSERT

CREMA GELATO AL BRAULIO

Braulio, panna, zucchero

6 €

SORBETTO

Acqua, zucchero, frutta, limoncello

5 €

GELATO ALLA PANNA

Panna, zucchero, latte di vacca

5 €

BISTRONOMIA

Crumble al cacao amaro, mousse al mandarino, composta di mandarino, gelée al mandarino, zeste di limone

8 €

Cremoso al pistacchio

Panna, crema al pistacchio, zucchero

7 €

Tiramisù contemporaneo

Farina, uova, latte, panna, zucchero, caffè, cioccolato bianco, burro cacao, glucosio, colla di pesce, olio di semi

9 €

Panna cotta alle castagne

Panna, latte, castagne, zucchero, colla di pesce, rum, crumble (farina di castagne, burro)

8 €

Caprese al sapore mediterraneo

Mandorle, cioccolato fondente 80, zucchero, burro, sale, vaniglia, maizena, uova pastorizzate, cioccolato bianco, panna, latte, limoncello, buccia di limone candita fatta in casa

8 €

La VERA PIZZA NAPOLETANA realizzata secondo il disciplinare internazionale

Marinara

Polpa pomodoro San Marzano, olio evo, basilico fresco, aglio, origano

6 €

Margherita

Polpa pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, basilico fresco, olio evo

7 €

Salsiccia e friarielli

Salsiccia di maiale, mozzarella fior di latte di Agerola, olio evo, cime di rapa, basilico fresco, pancetta, funghi

13 €

Patatina

Polpa pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, olio evo, basilico fresco, patatine fritte

8 €

Miele

Mozzarella fior di latte di Agerola, olio evo, basilico fresco, formaggio fresco, formaggio stagionato, noci, miele, spolverata di grana grattugiato

10 €

Diavola

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, olio evo, basilico fresco, speck, provola

10 €

Lucifero

Polpa pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, olio evo, basilico fresco, salame piccante

9 €

Capricciosa

Polpa pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, olio evo, basilico fresco, acciughe, olive nere, funghi, carciofi

10 €

4 formaggi

polpa pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, olio evo, basilico fresco, formaggio fresco, formaggio stagionato, spolverata grana grattugiato, provola, gorgonzola DOP

9 €

4 stagioni

Polpa pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, olio evo, basilico fresco, prosciutto cotto, funghi, olive nere, carciofi

10 €

Wurstel

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, olio evo, basilico fresco, wurstel di maiale

8 €

Taggiasca

Polpa di pomodoro San marzano, mozzarella di bufala, pancetta, olive Taggiasche, pomodori secchi, olio evo, basilico fresco

13 €

Valtellinese

Polpa pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, olio evo, basilico fresco, bresaola in cottura, funghi porcini

10 €

Giropizza

farciture varie classiche e gourmet, coperto compreso

18 €

Napoli

Polpa pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, olio evo, basilico fresco, acciughe

8 €

Cetara

Polpa pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, olio evo, basilico, basilico fresco, acciughe, olive taggiasche, pomodorini

12 €

Carpacciata

Polpa di pomodoro san Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, olio evo, basilico fresco, bresaola, grana padano a scaglie DOP; rucola

10 €

Prosciutto

Polpa pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, olio evo, basilico fresco, prosciutto cotto

9 €

Mortazza

pesto, burrata, fior di latte di Agerola, mortadella, pistacchi, olio evo, basilico fresco, spolverata di grana grattugiato

13 €

Vegetariana

Polpa pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, olio evo, basilico fresco, peperoni, zucchine, melanzane, pomodorini

10 €

Frutti di mare

Polpa di pomodoro San Marzano, pomodorini, olio evo, basilico fresco, frutti di mare misti (cozze, vongole, ciuffetti, polpo, calamari, aglio, olio evo), olive Taggiasche

14 €

Inverno '23

Ragù alla Bolognese a lunga cottura, melanzane fritte, provola affumicata, basilico, olio evo, pecorino Romano

12 €

Orto Saporito

Funghi, zucchine, carciofi, basilico, olio evo, Rucola, pomodorini secchi, pesto pistacchio

11 €

INSALATONE

insalatona invernale

Misticanza, mele a fette, scaglie di grana, noci, carote, pomodorini secchi, sbriciolata di taralli al pepe, riduzione aceto balsamico

8 €

Vegan salad

Salsa guacamole, misticanza, mirtilli, pomodorini gialli e rossi, verdure grigliate, emulsione aceto balsamico, lamelle di mandorle

10 €

Orange fresh salad

Rucola, radicchio, cicorino Romano, barbabietola cbt, arancia, finocchio, crumble tarallo salato e mandorle, pepe olio evo

9 €

Bevande

Acqua in bottiglia

3 €

Caffè

2 €

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