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Entrée

baccalà mantecato con pizza gourmet al nero di seppia pomodori datterini confit e olive taggiasche

13.00 €

“catalana” tiepida di calamaretti e gamberi di Porto S. Spirito al vapore

12.00 €

acciughe del Mar Cantabrico dissalate con mozzarella di bufala, crostoni di pane e confit di peperoni

11.00 €

Plat

Carnaroli, polpa di Salame d’Oca di Mortara, fagiolini dell’occhio, birra Guinness

12.00 €

Carnaroli con asparagi bianchi di Cilavegna, succo di rape rosse e Tête de Moine

12.00 €

Carnaroli “aglio, olio, peperoncino” e guazzetto di cosce di rane spolpate

13.00 €

Dessert

Crema “bruciata” alla cannella con cchine di Mortara

Tortino caldo di cioccolato “Selezione Taìnori” e nocciole del Piemonte IGP

Semifreddo al pistacchio con cuore di cioccolato

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