Menù Sakurajima Fusion Lab a Napoli: Sfoglia il menù completo

SPECIALITA'

Gohan

Riso bianco

3.00 €

Goma wakame

Insalata di alghe

4.00 €

Edamame

Baccelli di soia

3.00 €

Gyoza gamberi (4 pezzi)

Ravioli cotti al vapore ripieni di verdure e gamberi

6.00 €

Gyoza pollo (4 pezzi)

Ravioli cotti al vapore ripieni di pollo

6.00 €

Gyoza verdure (4 pezzi)

Ravioli cotti al vapore ripieni di verdure

5.00 €

Caponajima

Fresella di soia con mousse di mozzarella, pomodori secchi, gamberi e polpo

4.00 €

Carpaccio Sakurajima (12 pezzi)

Selezione a scelta dello chef

12.00 €

Carpaccio di Salmone (10 pezzi)

Fettine di salmone condite con olio evo, sale maldon, limone e salsa di soia artigianale

10.00 €

Tartare Sakurajima

Pesce mix condito con olio evo, sale maldon, limone e salsa di soia artigianale

12.00 €

Tartare di Salmone

Cubetti di salmone conditi con olio evo, sale maldon, limone e salsa di soia artigianale

12.00 €

Cirashi

Riso e pesce mix condito con olio, sale maldon, limone e salsa di soia artigianale

10.00 €

Poke

Riso, edamame, sesamo, salmone, avocado, goma wakame

8.00 €

Saké Bun

Salmone in tempura, tartare di granchio reale, insalata

6.00 €

Ebi Bun

Gambero in tempura, tartare di salmone e pesto di basilico

6.00 €

ROLLS (8 pezzi)

Friarielli rolls

Futomaki in tempura con maionese giapponese, wakame, butterfish e friarielli

10.00 €

Scapece

Uramaki con gamberi in tempura, tartare di granchio reale e zucchine alla scapece

12.00 €

Seppia e patate

Uramaki con gambero in tempura, crema di patate, seppia

12.00 €

Mozzarella stories

Uramaki con mousse di mozzarella, pomodori secchi, pesto di basilico, gambero in tempura

12.00 €

California

Uramaki con gamberi e tartare di granchio reale

10.00 €

Philadelphia

Futomaki con formaggio spalmabile, wakame, gamberi e salmone

10.00 €

Hott' ro' (fritto o al forno)

Rolls di pasta fillo e riso con salmone, goma wakame e formaggio

12.00 €

Kong Ro' (al forno)

Rolls di pasta fillo e riso con confettura ai frutti di bosco e tartare di king crab

12.00 €

Hossomaki

8.00 €

Vacca Ro'

Rolls di pasta fillo in tempura, caciocavallo e carne di bovino

12.00 €

DA MORDERE (PANINI ALL'OLIO STILE LOBSTER ROLL)

Octo Roll

Burrata, friarielli croccanti e polpo fritto

7.00 €

Salmon Roll

Salmone, avocado e formaggio spalmabile

7.00 €

Tuna Roll

Scarola alla napoletana, tartare di tonno e burrata

7.00 €

Scostu Roll

Mousse di mozzarella, cipolla ripassata in padella, spinaci, gamberi in tempura e maionese artigianale

7.00 €

I NOSTRI PRIMI

Sò Riso e canzoni

Risotto saltato in fumetto di pesce con verdure, gamberi e tocchetti di pesce

8.00 €

Noodles alla Luciana

10.00 €

Noodles verdure

8.00 €

Noodles verdure e gamberi

10.00 €

SET DELLO CHEF

Mix 24 pz

Sashimi, nigiri e rolls

30.00 €

Mix 30 pz

Sashimi, nigiri e rolls

38.00 €

Rolls set 24 pz

30.00 €

Rolls set 30 pz

38.00 €

Sashimi mix 9 pz

12.00 €

Sashimi mix 12 pz

15.00 €

Sashimi mix 15 pz

20.00 €

Sashimi salmone 9 pz

9.00 €

Sashimi salmone 12 pz

12.00 €

Sashimi salmone 15 pz

15.00 €

TEMPURE

Scostumati

Gamberi con maionese artigianale

10.00 €

Tempurajima

Gamberi, zucchine, alici, baccalà

8.00 €

Tempura vegana

Verdure

6.00 €

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