Menù Calabrialcubo a Nocera Terinese: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Degustazione di salumi aziendali

Salumi della tradizione di nostra produzione

8.00 €

Uovo & ‘Nduja

Uovo a bassa temperatura con crema di zucchine e pane croccante alla ‘nduja

9.00 €

Tartare di Manzo Dry Aged 60 gg con cetriolini fermentati, creme fraiche al limone e pesto di capperi

9.00 €

Tartare di baccalà

con mayonese al pomodoro fresco e sorbetto di sedano e fingerlime

8.00 €

Lingua di manzo con pesto e granella di pistacchi e coulis al vino rosso

7.00 €

Primi

Tagliatelle con ragù bianco di manzo, menta e pecorino

8.00 €

Gnocchi di patate alla zucca, con crema di caprino, bacon Fangiano, noci e pane croccante

10.00 €

Tagliolini alla rapa rossa con bottarga di tonno e yogurt di capra

10.00 €

Rigatoni con ragù di coniglio, olive nere e pane ai capperi

10.00 €

Secondi

Maialino da latte con carote e zenzero

16.00 €

Baccalà crema di patate, pomodorini confit, pane alle olive nere Carolea, liquirizia

15.00 €

Costata di manzo frollatura 60 gg

prezzo al kg

45.00 €

Hamburger ai cereali con hummus di ceci alle erbe

12.00 €

Degustazione formaggi con confetture aziendali

8.00 €

Dessert

Bavarese al pistacchio di Bronte, cioccolato fondente

6.00 €

Cheesecake ai frutti rossi

6.00 €

Zuccotto al brandy ripieno di crema pasticcera su coulis di amarene

6.00 €

Gelato CALABRIALCUBO secondo disponibilità

4.00 €

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