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Esperienza a 5 stelle quella vissuta ieri a pranzo da Fè Ristorante!!cucina ricercata e materie prime di altissima qualità!! Abbiamo gustato ogni singolo piatto ed è stato un crescendo di sensazioni fino ad arrivare al tiramisù che ci ha davvero emozionati!! Complimenti Francesco … ti auguriamo la stella ⭐️ che meriti 😉

Abbiamo pranzato in questo posto di domenica. Il posto è risultato particolarmente curato e l'accoglienza cordiale . Ottima idea proporre 3 menù degustazione ,la scelta alla carta avrebbe potuto penalizzare la cura con cui sono state realizzate le pietanze. Il servizio è stato scandito da tempi direi perfetti, quasi fosse un pranzo privato, e lo chef ha presenziato e contribuito al servizio di alcune portate. Materie prime eccellenti e ricercate e porzioni, come è giusto che sia, minimali. Solo 2 particolari ci hanno lasciati perplessi:ci è stata servita una minuscola ciotolina con dell'olio sicuramente eccellente ma che non abbiamo potuto assaggiare perché è mancato il sia pur minimo pezzettino di pane semplice con cui accompagnarlo e la richiesta di poterne avere non è stata colta. Il secondo particolare riguarda il dolce...fantastico! Ma per quanto siamo amanti del dessert la quantità è risultata sproporzionata alle portate precedenti,quasi a voler riempire un vuoto fino a quel momento incolmato. Che dire, è stata una bella esperienza ma un pochino di quantità in più, a parte per il dessert,avrebbe reso il pasto più conviviale

Semplicemente Stellato! Piatti divini e presentati egregiamente. Servizio professionale e cortese nonostante l'asset del Ristorante sia superiore. Tutto ottimo dalle tre amuse-bouche fino al dolce. Un viaggio indimenticabile tra il sapore e l'armonia dei gusti. Carta dei vini eccezionali e menu degustazione (obbligatoria) imperdibile [i Classici].

Consigliatissimo, cibo eccezionale staff bravissimo. Ambiente molto riservato ideale per cene romantiche o per chi vuole provare esperienze culinarie. Bravo chef

Se ami il gusto raffinato ed essere coccolato come se fossi in una SPA, scegli Fe'. Materie prime scelte e curate, accostamenti favolosi che rendono il pranzo o la cena un'esplosione di sapori e di odori. Il servizio è impeccabile e rende il pasto consapevole della sua composizione, cottura e finalizzazione. Giusto equilibrio fra raffinatezza e l' uso dei prodotti della nostra terra. La location è caratteristica per la sua struttura a piccoli spazi nei trulli.

A Noci mancava il classico locale intimo, raccolto, con piacevole musica di sottofondo, un cameriere gentilissimo, uno Chef perfetto e una direttrice di sala molto gentile. Abbiamo scelto un menù degustazione. Due piccole sottolineature: Il tappo del vino e il cucchiaino. Il primo forse per portarlo via come ricordo. Il secondo un modo particolare per posizionare le posate. Due momenti interessanti che vale condividere, lo chef si è presentato a inizio prenotazione e alla fine delle consumazioni. Un locale molto raffinato.

Partiamo dalla struttura, un meraviglioso trullo circondato da siepi, un ambiente davvero curato in cui fa piacere entrare. All'interno perfettamente arredato è ristrutturato un modo da ospitare pochi tavoli tutti in spazi molto riservati. Personale favoloso, professionali e gentili oltremodo e preparati a rispondere nel caso di alcune curiosità legate ai piatti. I piatti oltre che essere buoni sono ben presentati e (come aspettavo) molto bilanciati. In alcune chicche si presenta una leggera inflessione orientale davvero piacevole. Il resto del menu non ve lo racconto perché é anche un piacere scoprirlo. Io ho preso il menù degustazione classico. Prezzi perfettamente in linea col tipo di ristorante per quanto riguarda il cibo, onestissimi sul vino. Se potete concedetevi un viaggio attraverso gusti nuovi.

Dopo aver visto il programma di 4 ristoranti mi sono trovato in Puglia per le vacanze estive e siccome Francesco e stato l'unico che mi ha ispirato ,per provare e vedere se realmente era come nel programma ho deciso di andare a costatare di persona......devo dire che lui e il suo team sono veramente preparati Francesco persona fantastica molto bravo e molto educato esperienza fantastica ! Ristorante molto elegante, e riservato e intimo. Molto consigliato

Cena perfetta. Menù degustazione ottimo, personale di alto livello e cura dell'ospite fin nei minimi dettagli. Consigliatissimo

2020:Alto livello... vi assicuro che dopo aver terminato il viaggio culinario suggerito dallo chef si esce soddisfatti