Menù Casa Caldarelli a Nola: Sfoglia il menù completo

Taglieri

Tartara di manzo con cucunci, olio evo e chips di pane

10.00 €

Parmigiana di melanzane su coulis di pomodorini gialli e pesto di basilico

8.00 €

Sformatino di patate e asparagi su fonduta di parmigiano36

8.00 €

Primi

Pasta e patate “ammiscate” con provola di agerola e guanciale croccante

9.00 €

Tagliatella al ragu’ bianco di vitello, vellutata di piselli e colatura di provola di agerola

9.00 €

Scialatielli con spack, pomodoro giallo e provola del monaco

10.00 €

Dessert

Cocco di mamma

Pan di spagna al cioccolato pralinato. Mousse leggera al cocco, crema spalmabile di nocciole, glassa al cioccolato bianco e scaglie di cocco

5.00 €

Tiramisú

Savoiardi al cioccolato imbevuto al caffe’ , mousse al mascarpone, coffee crunch, riso siffiato al cioccolato e glassa al cioccolato bianco e cacao amaro

5.00 €

Morbidezza di Bronte

Pan di spagna al cioccolato, pralinato al pistacchio, mousse al cioccolato fondente 61% valrhona, bavarese al pistacchio di bronte con glassa al pistacchio

5.00 €

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