Menù Langotto Ristorante a Novello: Sfoglia il menù completo

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Croque monsieur all’italiana: gusto lasagna

12 €

Antipasti

Foie gras d’anatra al passito di nas-cetta le strette 1997, fragole del roero all'aceto di sambuco, brioche al burro

22 €

Vitel tonné, riduzione di fondo di vitello al limone, foglie di cappero

18 €

Comme un tartare”, battuta di fassona ai sapori del piemonte

18 €

Trota affumicata al legno di faggio e leggermente cotta al vapore, zucchine in fiore e ricotta di seirass, beurre blanc di carpione

18 €

Animelle di vitello, funghi porcini, pane e salsa trifolata

18 €

Primi

Gnocchi alla russa serviti tiepidi 2023: consistenze di verdure, tonno, limone

18 €

Ravioli di brandade, baccala montato, pomodori alla provenzale

19 €

Spaghettone alle lumache di novello alla bourguignonne, duxelle di champignons de paris

22 €

Gli agnolotti del plin serviti nel tovagliolo

18 €

Piatti principali di carne

Piccione alle ciliegie servito in cocotte, patate dauphine alle nocciole di langa

35 €

Filetto alla rossini, salsa periguex, foie gras, capunet di choucroute

34 €

Stracotto di fassona alla piemontese nella sua versione estiva: servito in un'insalata cruda e cotta, salsa gribiche, sugo d'arrosto

25 €

Agnello in crosta di tapenade, peperone, prezzemolo e acciuga

33 €

Piatti principali di pesce

Spigola cotta nel suo fumetto, salsa bercy, vongole e fagiolini

26 €

Astice in salsa homardine, salame cotto, nage di verdure dell'estate

36 €

I formaggi al carrello

Selezione di formaggi italiani e francesi - 3 assaggi

Accompagnati dalle nostre marmellate fatte in casa e nocciole tonda gentile delle langhe igp

12 €

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