Menù Trattoria La Cortice a Olbia: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Percorso di mare

Serie di assaggi di antipasti che variano a seconda del pescato

20.00 €

Insalata di polpo con olivette taggiasche

Polpo tagliato e condito con patate e olivette taggiasche

10.00 €

Carpaccio di seppia con pera e bottarga

Seppia tagliata a carpaccio e accompagnata da julienne di pere con spolverata di bottarga di muggine

10.00 €

Rana Pescatrice alla catalana

Polpa di rana pescatrice scottata e condita con la catalana (pomodorini, cipolla e sedano fresco)

12.00 €

Moscardini in salsa piccante

Piccoli polpetti in salsa piccante

10.00 €

Involtini di salmone affumicato con mozzarella e noci

Involtini di salmone affumicato arrotolati su mozzarella e spolverati con noci fresche

12.00 €

Dadini di pesce spada alla catalana

Fetta di pesce spada tagliato a dadini e condito con la catalana.

12.00 €

Primi Piatti

Linguine con polpo

Linguine con polpo e pomodorini

12.00 €

Linguina con seppia

Linguina con seppia tagliata e pomodorini

12.00 €

Linguine con vongole e bottarga

Linguina con vongola verace e spolverata di bottarga di muggine

15.00 €

Cullurgione con rana pescatrice

Cullurgiones ripieni di patata e formaggio conditi con sugo e polpa di rana pescatrice

15.00 €

Linguine con astice ( min. per 2 persone)

Linguina con atice e pomodorini

20.00 €

Ravioli ripieni di cernia con gamberi, zucchine e bottarga

Raviolini ripieni di polpa di cernia con sugo di gamberi e zucchine, spolverati di bottarga di muggine

15.00 €

Paccheri con tonno e pistacchio

Paccheri con pomodorini, tonno fresco e spolverati di pistacchio

15.00 €

Caserecce con pesce spada e pistacchio

Caserecce con dadini di pesce spada e pomodorini, spolverato con pistacchio

15.00 €

Fregola con vongole

Fregola con vongola verace

15.00 €

Fregola al nero di seppia allo scoglio

Fregola con frutti di mare al nero di seppia

16.00 €

Secondi Piatti

Calamari fritti con patatine

Calamari fritti con patatine fritte per contorno

15.00 €

Frittura mista di pesce

Mix di pesce locale, calamari e gamberi fritti

18.00 €

Grigliata mista di pesce

Un pesce da porzione, un calamaro, gamberoni, un pezzo di pesce spada e uno di tonno, tutto alla griglia

20.00 €

Gamberoni al brandy

Gamberoni in padella con brandy lentamente evaporato

18.00 €

Tagliata di tonno al sesamo nero

Una fetta di tonno scottata alla griglia e spolverata di sesamo nero

18.00 €

Polpo arrosto con crema di patate

Tentacoli di polpo arrosto sulla griglia accompagnati da una crema di patate

15.00 €

Tagliata di seppia con rucola e scaglie di grana

Seppia arrosto sulla griglia, tagliata e servita su rucola con scaglie di grana

15.00 €

Pesce spada alla griglia con funghi trifolati

Fetta di pesce spada alla griglia e accompagnato da funghi champignon trifolati

18.00 €

Filetti di pesce alla griglia o alla mediterranea

Filetto di orata alla griglia oppure in casseruola con pomodorino e olivette taggiasche

15.00 €

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