Menù Sunset Ristorante di Duo Comitale a Orbetello: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Carpaccio d’autunno

Carpaccio di mazzancola,insalata di cavolo viola,mandorle e burrata

15.00 €

Battuto a coltello di gambero rosso,perlage di tartufo estivo e olio al basilico

13.00 €

Tre modi per dire baccala’

Carpaccio con salsa di peperoni. Tartelletta salata con mantecato di caviale di acciughe. Panino al latte,baccala’bollito e salsa verde

12.00 €

Guazzetto di novellame di paranza

11.00 €

Panzanella Toscana a la nostra maniera

Tonno artigianale sott’olio,capperi in fiore e sorbetto al pomodoro

11.00 €

Polpo di nassa, patate viola e crema di pomodori verdi

12.00 €

Parmigiana di sgombro nostrano

11.00 €

Plateau di pesce crudo del giorno

29.00 €

Prosciutto patanegra”Jamon Serrano”

25.00 €

Degustazione di antipasti”4 portate”

Minimo per due persone

17.00 €

Paste

Spaghettoni”artigianali”alle vongole veraci

13.00 €

Gnocchi di ricotta”caseificio il fiorino”con tartara di gambero bianco e lime

15.00 €

Pici”acqua e farina”cacio,pepe e bottarga di muggine

16.00 €

Casarecce al torchio

con tonno rosso alle erbe e fonduta di melanzane

14.00 €

Tagliolino di pasta fresca con vongole veraci e fiori di zucca

12.00 €

Vellutata di ceci del solco, gamberi scottati e olio nuovo

12.00 €

Secondi

Frittura di calamari, gamberi e verdure

15.00 €

Ricciola di fondale scottata,pappa al pomodoro e insalata di verdure autunnali

17.00 €

Tonno in leggera cottura,misticanza e condimento di catalana

17.00 €

Baccala’cotto a 50°gratinato con crumble di olive nere, pomodori e salsa di bietole

19.00 €

Scampi di paranza montati al sale profumato agli agrumi

18.00 €

Maialino da latte in doppia cottura con cremoso di patate

16.00 €

Pescato del giorno dei nostri mari

al kg

49.00 €

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