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Antipasti

Tagliere di salumi e formaggi locali serviti con la pizza gialla orvietana

Local cold cuts and cheeses with the yellow pizza of Orvieto

14.00 €

Brioche con patè di fegatini al tartufo nero

Brioche with liver pate and black truffle

10.00 €

Millefoglie di spada affumicato con pere e ananas

Millefeuille of smoked swordfish with pears and pineapple

12.00 €

Gamberi all’arancia

Gamberi, insalata di arance e finocchi con salsa Marie Rose / Shrimp, orange and fennel salad with Marie Rose sauce

14.00 €

Crema di fave e menta con cicoria e pomodorini

Fava bean cream with chicory and cherry tomatoes

7.00 €

Primi piatti

Umbrichelli alla Crema Di Pomodori

Crema ai 3 pomodori, parmigiano e colatura di provola / Tomatos cream, parmigiano and colatura di provola

9.00 €

Umbrichelli ai due caci baffo tartufo e crema di fave

Pork cheek, pecorino, parmigiano, Truffle and broad bean cream

14.00 €

Umbrichelli o Rigatoni alla Amatriciana

Our reinterpretation of the Amatriciana

10.00 €

Spaghetti alla Carbonara

Zabaione salato, baffo e pecorino / Salted zabaglione, guanciale and pecorino

10.00 €

Aglio Olio e Peperoncino (RED)

Spaghetti, pomodorini datterini e colatura di alici di cetara / Spaghetti, cherry tomatoes and cetara anchovy sauce

12.00 €

Cacio e Pepe al Varnelli e polvere di Caffè

Tonnarelli cacio e pepe al mistrà Varnelli e polvere di caffè Cacio e pepe, Varnelli (dry anise) and coffee powder

12.00 €

Pappardelle al Cinghiale

Pappardelle al ragù di cinghiale toscano tagliato al coltello / Pappardelle with ragout of Tuscany wild boar

14.00 €

Secondi piatti

Polpette al sugo della nonna

Polpette al pomodoro, aglio di Proceno e prezzemolo / Grandma’s meatballs in tomato sauce

12.00 €

Peposo di cinghiale

Piatto della tradizione, brasato di cinghiale toscano al pepe / Wild boar stew with pepper a traditional dish

16.00 €

Tagliata di manzo al rosmarino (300gr)

Entrecote irlandese al rosmarino / Irish entrecote with rosemary

20.00 €

Filetto al pepe verde (250gr)

Filetto di manzo Irlandese con crema al pepe verde / Irish beef fillet with green pepper cream

20.00 €

Vitello tonnato

Girello di Vitello in crosta di senape e salsa tonnata / Veal fillet in mustard crust and tuna sauce

12.00 €

Polpo arrosto con patate

Roasted octopus with potatoes

16.00 €

Salmone alla senape

Filetto di salmone con patate e senape in grani / Salmon fillet, potatoes and mustard grains

16.00 €

Contorni / Side Dish

Insalatina pere e pecorino

Insalata di stagione, pere, pecorino e noci / season salad, pears, cheese and walnuts

8.00 €

Insalata Miranda

Insalata, ananas e salmone affumicato / Salad with pineapple and smoked salmon

13.00 €

Verdure di stagione

Verdure all’agro o ripassate / Vegetables sour or stir fry

5.00 €

Patate al forno

Le patate di grotte di Castro con rosmarino / Yellow potatoes from Grotte di Castro baked with rosemary

5.00 €

Schiacciata di patate al fiore di finocchietto

Patate, cipolla e fiore di finocchietto selvatico / Pie of yellow potatoes with onions and wild fennel flower

5.00 €

Dolci / Dessert

Miranda

Torta morbida al cioccolato / Soft chocolate cake

6.00 €

Coppa Corrado

Crema, gelato allo zabaione e riduzione di Lambrusco / Cream, zabaglione ice cream and Lambrusco areduction

6.00 €

Tiramisù all’Amaretto

Amaretto tiramisù

6.00 €

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