Menù Ristorante 19.94 a Padova: Sfoglia il menù completo

menu tentazioni di mare euro 70,00

scampi, frutto della passione e gelé di crostacei

salmone, zenzero, polpa di mela e finocchietto

tartare di tonno, paté di olive, menta e avocado

carpaccio di cappesante, scaglie di cioccolato fondente e sale Maldon affumicato

sorbetto di frutta

4 calici di cino selezione Schiopetto in abbinamento al menu

20.00 €

menu quattro portate euro 60,00

petto di tacchinella, fagiolini, maionese di capperi, sabbia di olive e soia

tagliolini verdi, taccole, ragù di faraona e tartufo nero estivo

manzo marinato alla liquirizia, gel al Porto e ananas

semifreddo al passion fruit, gelato al cioccolato bianco e mou salato

4 calici in abbinamento al menu

25.00 €

menu 19.94 euro 85,00

tartare di tonno, patè di olive, menta e avocado

bollito di piovra e uova di seppia, melone, salsa bottarga e quinoa croccante

passata fredda al pomodoro, pane all'olio, scampi crudi e burrata

branzino, vellutata di rapanelli, spinacini e cocco

degustazione di 3 tipologie di formaggi

tortina 19.94

6 calici di vino in abbinamento al menu

35.00 €

Il crudo

scampi, frutto della passione e gelé di crostacei

25.00 €

salmone, zenzero, polpa di mela e finocchietto

25.00 €

tartare di tonno, patè di olive, menta e avocado

25.00 €

per iniziare

insalata di ostriche e animelle di vitello con condimento allo zafferano

22.00 €

bollito di piovra e uova di seppia, fave, salsa alla bottarga e quinoa croccante

20.00 €

petto di tacchinella, fagiolini, maionese di capperi, sabbia di olive e soia

18.00 €

manzo marinato alla liquirizia con gel al Porto e ananas

18.00 €

riso&pasta

passata fredda di pomodoro, pane all'olio, scampi crudi e burrata

20.00 €

risotto al baccalà mantecato, pomodoro dry e polvere di capperi

20.00 €

tagliolini verdi, taccole, ragù di faraona e tartufo nero estivo

18.00 €

pesce&carne

carpaccio di cappesante, scaglie di cioccolato fondente, sale Maldon affumicato

25.00 €

branzino, vellutata di rapanelli, spinacini e cocco

25.00 €

coda di astice, ananas, fegatini di coniglio e salsa al peperone

35.00 €

filetto di manzo, patate affumicate, coste e tartufo nero estivo

25.00 €

le verdure

alga Wakame croccante, melone e riso Venere fritto

16.00 €

polpa di melanzane, menta, crème fraiche e pane Carasau

16.00 €

i formaggi

degustazione di 6 tipologie di formaggio

15.00 €

degustazione di 3 tipologie di formaggio

10.00 €

Dessert

tortina 19.94

10.00 €

semifreddo al passion fruit, gelato al cioccolato bianco e mou salato

10.00 €

cremino alle mandorle, sorbetto alla pesca, salsa al cacao e crumbles

10.00 €

gelato: cioccolato bianco, pistacchio, vaniglia

8.00 €

sorbetto di frutta

8.00 €

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