Recensioni di Ai Porteghi Bistrot, Padova

È il mio ristorante preferito! Ogni piatto è un’opera d’arte, ogni singolo ingrediente descritto nel menù si riesce a percepire come distinto ma allo stesso tempo perfettamente integrato. Ho provato sia la degustazione di mare che di terra con abbinamento dei vini. Non c’è un piatto che non mi abbia lasciato senza parole. Anche i dolci, con i quali sono particolarmente critica, mi hanno lasciato senza parole anche quelli più distanti dai miei gusti. Da febbraio sono entrati in guida michelin ora aspetto prendano la prima stella. Lo consiglio assolutamente

I piatti serviti sono stupendi e la qualità della materia prima si nota immediatamente. Lo staff è molto gentile ed accogliente. Unica spunto di miglioramento riguarda il tempo tra una portata e l’altra. Ci sono pochi ristoranti a Padova in grado di servire piatti così. Lo consiglio assolutamente!

Una sorpresa, quello che volevo. Un luogo tranquillo e di qualità a Padova. Cibo buonissimo, tra i tavoli la cortesia e la professionalità di Cristian che ha reso eccellente la nostra permanenza. E poi, lassù, lo chef, bravissimo. Grazie, avete reso il nostro passaggio nella vostra terra meraviglioso, e...torneremo.

SPLENDIDI su ogni fronte! Ambiente raffinato, servizio attento, competente e discreto, menù originale e piatti realizzati con grandissima sapienza! Massimo delle stelle per tutto! Consiglio in particolare il polpo con i ceci, di una morbidezza davvero sorprendente! Inoltre, abbiamo segnalato all'inizio che uno dei commensali compiva gli anni e, non soltanto si sono ricordati di mettere una candelina, ma hanno portato un dolce in più, fuori menù, offerto dalla cucina! Ultima dolcissima nota: i biscottini offerti con il caffè! Ormai, una rarità! Bravi, vi meritate molto più di 5 stelle!

È stata davvero una bellissima esperienza. Ogni piatto racchiudeva una storia e la raccontava a modo suo. Siamo andati di menù alla carta per assaggiare diverse cose e devo fare sia i complimenti allo Chef Matteo (persona squisita, cordiale e disponibile. Ci ha anche fatto visitare la cantina dei vini!) ed anche a Marco (se non ricordo male) il maitre. Ha saputo azzeccare ogni calice di vino che si sposava perfettamente con i piatti. Ha contribuito ad innalzare il livello dell'esperienza qui. I prezzi sono, a parer mio, giusti e meritati; il luogo e l'atmosfera che si creano sono perfetti. Lo staff è stato tutto cordiale e l'accoglienza ed il servizio impeccabili (a tratti sembrava di essere in un ristorante stellato). Ci torneremo sicuramente spesso per staccare in settimana dal lavoro e goderci questa coccola. Una delizia per il palato. Complimenti davvero a tutti.

Delizioso. Un'autentica sorpresa:poco recensito, per cui non pensavamo a qualcosa di così particolare. Location rilassante, personale gentilissimo, piatti creativi, ben costruiti, con materie prime eccellenti, giochi di consistenze diverse accostate sapientemente, livello alto mantenuto dal pane al dessert, buona carta dei vini. Quantità giuste non adatte a chi vuole solo riempirsi la pancia. Da segnalare un polipo cotto magistralmente e un baccalà servito con una polenta strepitosa accostato a pomodorini confit degni di nota e cialde croccanti al pomodoro. Complimenti!!!

In una delle Città d’Arte più importanti del Veneto, che racchiude meraviglie come… la Cappella degli Scrovegni con gli stupendi affreschi del maestro Giotto, la Basilica di Sant’Antonio, Piazza delle Erbe, della Frutta e dei Signori, il Palazzo della Ragione, Prato della Valle, gli innumerevoli Musei, il Duomo e il Battistero affrescato da Giusto De’ Menabuoi…❤️❤️❤️ In questo luogo intriso di Arte e Grande Bellezza, ho scoperto la cucina di Matteo, un giovane Chef che con altrettanta Arte e Maestria è in grado di Valorizzare nel dettaglio le Materie Prime scelte con estrema cura e preparate con tecniche di alto livello… Un luogo “adatto a tutti” dove spicca allo stesso tempo qualità e umiltà, dove tutto è artigianale, dove ogni dettaglio esperienziale è curato nei minimi particolari, dove l’attenzione alle persone trasporta in un’altra dimensione dove il tempo rallenta e da modo di godere a pieno di un esperienza enogastronomia spettacolare…🥰🥰🥰 Per me, ogni piatto è stato qualcosa di sublime, gli equilibri e i contrasti perfetti mi hanno fatto viaggiare tra mare e terra… I miei complimenti a Matteo, grande persona, semplice, umile, con un bagaglio di esperienze molto importante tra ristoranti stellati e templi del gusto sia veneti che esteri, un bagaglio di conoscenze che gli ha permesso di realizzare il suo sogno, il suo Tempio del Gusto!!! Ora andiamo a tavola!!!😋😋😋 Entrée: Pomodoro al Basilico, polvere di Olive e Ricotta Affumicata… Iniziamo con gli antipasti… Millefoglie di Manzo: Tartare di Manzo con Salsa al Cren e Maionese ai Profumi dell’Orto, racchiusa tra Crostini Croccanti… Il Mare in Fiore: Carpaccio di Ricciola su letto di Maionese allo Zafferano, polvere di Olive e Chips di Tapioca all’Erba Cipollina… Passiamo ai primi… Amalfi: Pacote al Fumetto di Pesce Affumicato, Canocchie, Gamberi Rossi di Mazara, Limone Candito e Crema di Piselli… Linguine in Nero: Linguine di Gragnano IGP all’Aglio Nero fermentato con Ricotta, Lampone disidratato e Pane Fritto… I secondi… Polpo alla Barba di Frate: Polpo alla Plancia su spuma di Ceci, Agretti spadellati e polvere di Capperi… Anatra: Petto d’Anatra marinato con il suo fondo di cottura allo Yuzu, Patate schiacciate allo Scalogno e Tarassaco… I dolci… Come pre dessert, Sorbetto al Limone e Sorbetto al Lampone… Tarte Tatin: Pasta Brisée, Mele glassate e gelato alla Vaniglia del Madagascar… NordOvest: Crema Gianduia, Frolla Bresciana, Cremoso allo Zabaglione, Gel al Rum e polvere di Ibisco… Ragazzi è stato qualcosa di paradisiaco… per vivere e apprezzare pienamente questa straordinaria esperienza ve la consiglio slow…😉😉😉 E per le degustazioni delle etichette, dei Vini, che Matteo aggiorna periodicamente, con attenta ricerca, vi suggerisco l’esperienza in cantina…🔝🔝🔝

Vi ho cenato con mia moglie. Ambiente accogliente, piatti ricercati ma non troppo elaborati e ottima carta dei vini. Un complimento particolare al personale: garbato, disponibile e simpatico senza mai essere invadente. Veramente un bel ristorantino.

Ho prenotato per un compleanno, atmosfera elegante e piatti molto buoni. Abbiamo scelto il menù degustazione “orto” con degustazione di vini in abbinata. Ottimi e inconsueti sapori. Il servizio è da vero ristorante 5 stelle. Consigliatissimo

La mia recensione era negativa, ma riguardava la vecchia gestione, ora metto 5 stelle in fiducia, appena possibile tornerò. Il locale è molto bello, peccato per il poco parcheggio ma essendo in pieno centro è un problema di tutti i locali e dei negozi.

Locale molto ben curato e raffinato. Personale molto prepartato e attento. Dopo un piatto di benvenuto, la degustato di menù di mare è stata sensoriale. Precisa la presentazione dei piatti. Consiglio questo bistrot! Bravi!!

Uno dei ristoranti più buoni a cui io sia stata. A pranzo (almeno fino a questa data) è disponibile un menù di due portate a un ottimo prezzo, fin troppo poco quasi, e si ha la possibilità di assaggiare delle vere prelibatezze. Il locale è molto elegante, così come la cucina, io consiglio di passarci!

Materia prima eccezionale, ottimo servizio e cura del cliente, prezzi corretti per la proposta (da stella Michelin).

Menu degustazione di terra. Conquistati fin dal principio dal pane caldo servito un olio buonissimo. Proposte di alta qualità, e abbinamenti ricercati. Risotto alla zucca mantovana con crema di nocciole veramente squisito. Servizio disponibile e impeccabile.

Locale raffinato, personale preparato e gentile, cibo di media-alta qualità. Apprezzato il sommelier che ci ha consigliato i calici da abbinare ai piatti scelti. Prezzi nella norma, abbiamo scelto piatti di terra. Porzioni assolutamente giuste. Forse mi aspettavo gusti un po' più decisi visti anche gli abbinamenti ricercati nei piatti. Nel complesso molto buono, tornerò per provare i piatti di mare.

Christian ha reso tutto più bello. Ottima cena sia di carne sia di pesce, condite con uh servizio eccezionale del sopracitato.

Locale molto accogliente, servizio attento, piatti molto buono e curati…un’esperienza che ripeteremo al nostro ritorno a Padova!

Ottimo cibo in un ambiente raffinato. Bella la vetrina con le bottiglie , esteticamente rende molto al locale. Ottino vino e servizio super, le ragazze sono state meravigliose!