Recensioni di Fuoco Matto, Palagiano

Rapporto qualità prezzo eccezionale!! le bombette sono spaziali come il resto della carne. Complimenti ragazzi!!

Ottima esperienza, abbiamo mangiato una bistecca di dinosauro irlandese con 40 giorni di frollatura ed è stata davvero squisita, tenera e saporitissima. La performance di Fabrizio al fornello è stata come sempre top, la carne era cotta alla perfezione, la carne è arrivata accompagnata da due tipi di sale diversi, uno integrale affumicato e l'altro aromatizzato al tartufo bianco inoltre vi erano anche due salsine, una al vino e l'altra al prezzemolo, davvero squisite. Voto 10.

Personale gentilissimo. Le bombette sono state preparate con un buon condimento e dalla varietà abbondante. Il rapporto tra carne e condimento era ottimo. La cottura è stata impeccabile. La salsiccia era buona ma meno interessante delle costolette di maiale. Quest'ultime davvero gustose. Il conto è stato onestissimo. Consigliato per tutte le tasche.

Carne buonissima , servizio al tavolo eccellente , proprietari gentilissimi Consigliatissimo , ci torneremo al più presto.

Ottima qualità di carni. Consigliato anche nel servizio.

Ottima braceria, qualità della carne sopra la media! Per chi vuole gustare dei tagli più buoni della carne la consiglio vivamente

Primissima qualità nella tradizione locale e nei tagli di carne. Superconsigliato!!!

Sono stata a cena con la mia famiglia in questa braceria dove abbiamo passato una piacevole serata. Locale molto carino ed accogliente, personale gentile e soprattutto la carne molto buona. Una delle cose che mi hanno sorpreso piacevolmente è che sono attenti alle esigenze di chi come me ha problemi d'intolleranze alimentari, vasta scelta di bombette tra cui anche senza lattosio e senza glutine. Ci tornerò sicuramente!

Spettacolo sotto ogni punto di vista. Complimenti ragazzi.

Se si vuole mangiare carne di qualità e un po’ più ricercata è il posto giusto. Il mastro braciere Fabrizio cuoce la carne alla perfezione. Viene servita su un piatto con in abbinamento del sale che varia a seconda del tipo di carne che si ordina e delle verdure (grigliate o cotte sotto cenere). La scelta di servire nel piatto a mio parere è corretta perché su pietra ollare o su ghisa gli ultimi pezzi tendono a cuocere troppo. Ho assaggiato anche il carpaccio che risulta molto morbido e pieno di sapore. Ottimo rapporto qualità prezzo

Il posto non da le stesse senzazioni che danno le foto pero il personale è simpatico e competente, la carne è buona e i prezzi sono giusti. I tempi di attesa sono lunghini.

Tutto buonissimo! Location tranquilla e pulita. Ideale per le famiglie. No 5 stelle solo per i tempi di attesa un po' lunghini

Abbiamo cenato due sere in questa braceria e abbiamo mangiato benissimo, la qualità della carne è eccezionale, noi abbiamo provato la costata di Angus, la tagliata e la grigliata mista, tutto ottimo....da prendere assolutamente le patate alla cenere...antipasti di affettati di ottima qualità....prezzi assolutamente onesti...il titolare molto preparato sulle carni da proporti e la cameriera molto gentile e disponibile....

La carne buona vuoi mangiare? Da FUOCO MATTO devi andare!

Dal punto di vista della location il locale è un classico con le volte a botte/stella tradizionali di questi paesi, molto accogliente e pulito. Tavoli apparecchiati in modo semplice e ordinato a cui è stata aggiunta una decorazione natalizia carina e azzeccata. Sedie con fondo in paglia in sintonia con il locale. La temperatura ambiente e l'illuminazione erano ottimi e non c'erano odori invadenti di cucinato. Braceria con bancone frigo a vista e scelta di carni che va dall'arrosto misto classico della zona (salsiccia/fegatini/bombette/agnello) a tagli un po' più pregiati come le tagliate di angus irlandese. I taglieri di salumi e formaggi locali erano, nel rapporto qualità prezzo del locale, ben centrati e oltre la media, peccato solo per la temperatura, serviti un po' troppo freddi da frigo secondo me. L'arrosto misto era davvero buono, cotto con attenzione e abbondante. Le bombette impanate al gusto bacon, però, le ho trovate orribili ed estranee alla tradizione locale (opinione strettamente personale). Mi è piaciuto il fatto che l'arrosto misto sia arrivato al tavolo man mano che usciva dalla griglia, a differenza di altri posti dove ti arriva tutto subito (e si fa freddo). Verdure grigliate e patate alla cenere promosse. A mio avviso, sarebbe apprezzato dai clienti avere nel menù la birra alla spina. Personale cordiale, educato, non invadente, come anche i clienti che parlavano senza alzare troppo la voce. Ci ritornerò per provare i tagli di carne più pregiati (rispetto all'arrosto misto che ho preso e che era cmq di ottima qualità). Nel complesso, braceria promossa a pieni voti nel rapporto qualità prezzo e nel range in cui si colloca, con qualche piccola pecca su menzionata.

Appena cenato in questa braceria. Ottima accoglienza, carne tenera e cucinata con sapienza, il proprietario e sua moglie ottimi gestori, accolgono e coccolano tutti i clienti. Atmosfera informale e ottimo rapporto qualità prezzo...carne cotta in forno solo con legna di aranci e mandarini...da provare. Peccato essere solo in vacanza di passaggio, ma torneremo senz'altro!!

Ora si chiama Braceria Fuoco Matto ha tavoli all'interno e tavoli all'aperto la carne e di buona qualità cotta perfettamente, il servizio ai tavoli educato attento e fatto con passione, ottimo rapporto qualità-prezzo. Buoni i taglieri di salumi locali, buona la mozzarella di bufala. Un posto dove sicuramente tornerò e che consiglio.

Carne di ottima qualità e non solo. È possibile gustare un'ottima mozzarella di bufala e salumi veri, genuini. Eleonora e Franco sempre molto gentili e super disponibili. Location caratteristica.