Menù Gagini Restaurant a Palermo: Sfoglia il menù completo

ANTIPASTI

Tonno Rosso, Fagioli di Ustica, pomodoro Pizzutello di Paceco e fico d’India di Roccapalumba

18.00 €

Cous-cous, rucola, salsiccia cruda della macelleria Emanuele Cottone e fichi

15.00 €

Lanzardo, Melanzane nostrane, Cacao e Cipolla Rossa in Agrodolce

14.00 €

Zucchina, Albicocca, Nocciola e fonduta di Provola delle Madonie

14.00 €

PRIMI

Bottoni di Mortadella d’Asina ragusana e Straciatella, consommé di Asinella e Pistacchi di Bronte

18.00 €

Ditalini rigati mantecati con zucchina lunga siciliana, seppioline e fiori di zucca

16.00 €

Gnocchetti affumicati di ricotta delle Madonie, Melanzane tunisine fritte e sugo leggero di pomodoro Siccagno

16.00 €

Linguine, Cozze, Ostriche e Peperoncino

18.00 €

SECONDI

Totano alla brace, Fagiolini, Salsa alle Olive Nere e Crema di Aglio rosso di Nubia

18.00 €

Pescato del Giorno, latte di mandorla , Limone verdello e maggiorana

20.00 €

Agnello dei Nebrodi, Cetriolo Battaglione, Mentuccia e Purea di Sesamo di Ispica

20.00 €

Pollo di campagna ‘Aia Gaia’, frascatula, telline e uva passa Zibibbo di Pantelleria

16.00 €

DESSERT

Tarteletta alla gianduia, susine a cuore di Monreale e confettura d’alghe

8.00 €

Tartelleta al limone e basilico, Pesca Gialla e semifreddo al pistacchio di Bronte

8.00 €

Crème brûlée al mais nostrano, gelato al Marsala e coulis di peperoni gialli

9.00 €

Pane di Monreale “perdu”, chantilly al sesamo di Ispica e sorbetto ai gelsi

9.00 €

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