Menù VESPRI SICILIANI a Palermo: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Baccalà mantecato, capperi di Salina, datterino confit, olive nere, olio Evo

10.00 €

Tuma di Gangi, gratinata con acciughe di Aspra, origano, profumo di limone

8.00 €

Filetto di maiale marinato e affumicato in casa, cipolla rossa, maionese alla senape, confettura di arancia amara

10.00 €

Piatto

Calamarata con pesce azzurro, pomodoro, fagioli "badda", basilico e menta fresca

10.00 €

Anelletti al ragù di polpo "maiolino", Nero d'Avola, finocchietto selvatico, zafferano di Corleone

12.00 €

Millefoglie di melanzane, provola affumicata delle Madonie, salsa di pomodoro, basilico fresco, cialda di parmigiano, polvere di olive nere

12.00 €

Dessert

Crama di riso al mandarino verde, gratinata ai frutti di bosco, sbrisolona al pistacchio

8.00 €

Cassatella calda, ricotta di Gangi, cioccolata

6.00 €

Crostata di mele e amaretti, crema Chantilly alle banane, zafferano

8.00 €

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