Salvo O.
23/10/2022
Location contemporanea, personale cordiale, pizza molto buona nell’impasto leggero (credo si tratti di un mix di farine che restituisce il giusto compromesso tra il croccante e il soffice).
Due tranci vanno bene per un pranzo e il costo del singolo pezzo va da € 3,50 a €4,00; non bassissimo dunque perché, in fin dei conti, pagherete quasi quanto una pizza intera, presa in una pizzeria.
Tuttavia rimarco la bontà dei prodotti e la scelta, davvero grande, che vi viene proposta: da provare il trancio con la porchetta e la cipolla e quello più classico, con salsa e pomodoro.
Paolino Petroni
11/06/2023
In pieno centro di Palermo, sulla street food in via Maqueda , pizza 🍕🍕al taglio con varie farciture sia bianca che rossa con materie prime di eccellenza. Accompagnala con qualunque bibita , birra, coca, acqua e perché no anche uno spritz, risulterà molto digeribile (personalmente molto importante). Da asporto o sui tavoli(sempre disponibili anche se c'è fila)i ragazzi ti servono con un sorriso e due parole . Prezzi molto buoni.
Consigliato
Giovanni De Simone
24/04/2023
Ristorante: vari tavoli alti solo sul ciglio della strada
Servizio: self service, una volta pronte le pizze ti chiamano
Menù: una quantità paurosa di pizze al taglio, partendo dalle classiche fino alle gourmet
Cibo: pizze spaziali, non è il classico impasto della pizza in teglia ma era un misto fra una pizza in teglia e una classica pizza. ho adorato quella con il salame piccante e quella con la salsiccia, davvero molto buone
Prezzo e Consigli finali: prezzi leggermente più alti rispetto ad altre pizze al trancio, ma la qualità si sente. sono davvero buone come pizze e la varietà di gusti soddisfa tutti i palati. davvero buone!
Luigi Valente
20/03/2023
Sono campano e appassionato di pizza napoletana, ma questa pizza mi ha colpito. La marinara biga (a destra in foto) credo sia tra le più buone pizze mai assaggiate. Buona anche la scelta di birre locali. I prezzi sono accessibili e questa pizza vale ogni centesimo.
Laura Casucci
16/06/2023
Pizza buonissima, vasta scelta di gusti e ne puoi assaggiare diversi tipi date le particolari porzioni a taglio. Personale cortese e attento, velocissimi nel servirti e mangi velocemente anche se c'è confusione. Cucina a vista. Consigliato!
Mr Winston
25/06/2022
Nel pieno centro di Palermo in via maqueda troviamo biga. Qui potrai assaggiare tranci di pizza con diversi salumi, formaggi, ingredienti di prima qualità. Il servizio è veloce, il prezzo è molto conveniente (noi abbiamo pagato per due tranci di pizza e una bibita a persona soltanto 10euro). Il locale offre posti all'esterno e prevede ampia scelta. Da consigliare i loro Spritz fatto in casa.
Io Ve lo consiglio
GPD
02/06/2023
Raccomando con furore! Pizza buonissima e composta da ingredienti freschi e genuini. Andrea ha saputo renderci soddisfatti e questo ci ha portati e ritornare da Biga un solo giorno dopo! Complimenti!
MARCO LENA
01/05/2023
Ottima pizza, ottimi ingredienti. Siamo stati ieri sera per la prima volta ed è stato amore a prima vista. Impasto spettacolare e ingredienti di qualità. Ragazzi simpatici e cordiali. Una bella scoperta.
Martina Rotolo
13/10/2022
Bonjour gourmands!
Sperimentazione, genio e passione sono tre degli elementi che hanno dato vita a •Biga Genio & Farina•, il tempio della pizza in teglia e in pala alla romana, nella città dei “Leoni di Sicilia”. Un impasto leggero e crunch realizzato con maestria fa da tavolozza a degli ingredienti prelibati, selezionati in funzione della stagionalità e delle bontà a Km 0.
I pizzaioli sono dei veri e propri pittori del gusto che, con il loro estro, creano delle vere e proprie opere d’arte.
Assaporare un trancio rallegrerà le vostre papille gustative.
Un’esperienza artistica e gastronomica in pieno centro storico, veloce e goduriosa!
Francesco Verrico
20/04/2023
Che pizza! Ottimo impasto e condimento come se piovesse. Super consigliato
Claudia Burzi
20/06/2023
La pizza era buona ma non c'era tantissima scelta, forse era anche tardi quando sono andata io. Comunque pizza al taglio buona e personale gentile
Ricardo Puglisi
12/11/2022
Pizza a trancio fatta molto bene.
La cortesia dei dipendenti è un invito per tornare lì ed assaggiare tutte le cose buone che ti offrono.
Marianna Castelluccio
02/11/2020
Abbiamo pranzato in questo posto, siamo rimasti soddisfatti. Ottimo impasto con svariate scelte, ed ingredienti di qualità.
Noi abbiamo preso salsiccia e friarielli, salsiccia funghi e patate, patate e scamorza, speck e bufala.
Tutte buonissime, molto condite, impasto croccante.
Lo consigliamo a tutti.
Marco Testoni
22/09/2021
Dire buona....è poco...dire buonissima è ancora poco.
Ho trovato davvero il TOP in fatto di pizza.
Lievitazione a 72 ore....ingredienti dei migliori per ogni tipo di pizza.
Con il condimento della gentilezza dei ragazzi che portano avanti questo progetto .
Bravi bravissimi continuate così
Antonio vitale
05/01/2022
Ottima pizza.
Si tratta
Più dì un locale da asporto o per mangiare sui tavolini che si trovano all’esterno
Le pizze sono a tagli e veramente eccezionali.
mariano russo
08/02/2021
Voto 9,0 : A palermo in via Maqueda trovi questo piccolo locale con vetrina dove puoi ammirare il processo di produzione di una splendida pizza al taglio di eccelsa qualità sia per impasto sia per ingredienti . Personale gentilissimo e soprattuto quando entri ricevi una sensazione di artigianalita assoluta proprio come se questa pizza al taglio la stesse facendo la tua nonna.... Complimenti meritate un applauso 👏 Consigliatissimo
Rumo177
13/01/2023
Sebbene sia nel cuore del centro della città, tutta la confusione della via si fa da parte quando assaggi la pizza. Davvero ragazzi e ragazze una pizza buonissima, una delle migliori! Con tanti gusti differenti, tutti molto buoni. Il personale gentilissimo e disponibile, oltre che preparato nel gestire molte richieste vista la posizione affollata del posto.
Giuseppe Poli
01/01/2023
La Biga non è un semplice trancio di pizza .. La Biga è un EMOZIONE .. come mangiare quello che ti prepara la nonna con amore e cura !!!
FEDERICO È IL NUMERO 1 !!!
