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Antipasto

Sicilia Croccante

focaccine con ricotta, focaccine con panelle, crostini, crocchè, arancinette al burro, patate fresche

7.00 €

Zuppa di cozze con crostini di pane

9.00 €

Crudo di pesce del giorno

tartare di tonno, salmone marinato al pepe rosa, gambero rosso di Mazara, julienne di calamaro

13.00 €

Gran Plateau (per due persone)

caponata di pesce spada, bocconcino di sarde con cipolla rossa caramellata, ostrica premiere, insalatina di polpo e patate e pesto di basilico, pesce spada marinato al pepe rosa, bruschette dello chef

25.00 €

Sformatino di melenzane con cuore di bufala su coulis di pomodoro datterino e ricotta al forno

7.00 €

Insalatina di mare con verdure croccanti e salsa lime

12.00 €

Frittura di calamaro in farina di ceci con dress di sorbetto al limone alla menta piperita

10.00 €

Carpaccio di manzo affumicato home made su misticanza di verdure e scaglie di piacentino ennese

10.00 €

Primi

Tagliatelle fresche alla norma con crema di melanzane e ricotta salata

9.00 €

Spaghetti alla chitarra con vongole veraci e bottarga di tonno con scorza di lime

13.00 €

Mezze maniche di pasta all'uovo con quadrucci di ricciola e pomodorini confit e trito di finocchietto selvatico

13.00 €

Tagliatelle fresche con julienne di carciofi, timo limone, mantecato al gorgonzola dolce

10.00 €

Spaghetti di Gragnano con broccolo verde, pomodorino, colatura di alici e mollica tostata

10.00 €

Spaghetti di Gragnano ai ricci di mare

18.00 €

Maltagliati freschi con filange di maialino nero dei Nebrodi

10.00 €

Riso carnaroli ai frutti di mare

15.00 €

Secondi

Tagliata di manzo su rucola selvatica, pomodoro datterino con scaglie di grana

18.00 €

Filetto di manzo al bacon e noci in sua salsa su rosti di patate e rosmarino

20.00 €

Gambero rosso di Mazara in tempura con verdure croccanti servita con salsa yogurt e soia dressing

20.00 €

Darma di ricciola alla brace con sale maldon con verdure cotto e crude con dress di salsa lime

18.00 €

Tataki di tonno al sesamo biondo con salsa yogurt all'erba cipollina

16.00 €

Trancio di salmone cotto al vapore al burro chiarificato con verdure lesse e olio al basilico

15.00 €

Filetto di maialino nero dei Nebrodi in crosta di pistacchio con spinacino al vapore e mousse di patate

12.00 €

Carrè di agnello scottato al vino bianco in crosta di nocciole e caponatina di verdure al miele

13.00 €

Pizze

Romana

polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte in acqua, prosciutto cotto

7.00 €

Rianata

polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte in acqua, acciughe, cipolla, caciocavallo, mollica

7.00 €

San Daniele

polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte in acqua, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana

10.00 €

Tirolese

polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte in acqua, scamorza affumicata, funghi, speck

11.00 €

Cibus

polpa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, bresaola, stracciatella di bufala, rucola

14.00 €

Pistacchiosa

polpa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, pomodorino ciliegino, speck, crema di pistacchio, granella di pistacchio

13.00 €

Vesuvio

mozzarella di bufala DOP, friarielli, salsiccia

11.00 €

Saporita

polpa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, funghi, bacon, scaglie di grana

11.00 €

Rugosa

crema di rucola, mozzarella fiordilatte in acqua, parmigiano, cornetti di bresaola, spuma di Philadelphia, erba cipollina

14.00 €

Del pizzaiolo

Pane pizza, gambero marinato, salmone affumicato, rucola, limone a fette, patè di olive, pomodorino ciliegino

14.00 €

Dessert

Tortino cuore caldo al cioccolato con gelato alla vaniglia

5.00 €

Semifreddo al pistacchio

6.00 €

Panna cotta al mandarino

5.00 €

Cassatella di ricotta

4.00 €

Cannolo di Piana con ricotta

4.00 €

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