Tartare di pomodoro fresco , avacado e crema di carote
12 €
Polpo Nova
Polpo fresco cucinato nel sugo alla Luciana su crema di patate mantecate al prezzemolo
14 €
Tortilla Siciliana
Panella non fritta con avocado insalata mista e pesce del giorno
14 €
Tartare di Manzo
Tartare di manzo con stracciatella , maionese alla coca do e microgreen
12 €
Spaghetto Zafferano e Tonno
Spaghetto fresco mantecato con zafferano tartare di tonno e crema di melanzana
18 €
Pacchero Veg
Pacchero ripieno di ricotta fresca , crema di zucchine , pomodorino confit e crema di melanzane
16 €
Riso al Nero
Timballo di riso al nero di seppia e pomodorini , con crema di stracciatella e tartare di gambero
18 €
Ravioli Granchio
Ravioli freschi ripieni di patate e menta con datterino giallo , salcornia e granchio
15 €
Ombrina
Trancio di Ombrina con spirulina , salsa di pomodoro arrosto e bieta
20 €
Black Angus
Angus Argentina, fondo di carne , misticanza e pomodorini
20 €
Tataki di Salmone
Trancio di salmone con crusta di semi di papavero e sesamo , salsa fare e cavolo viola
18 €
Millefoglie dí Parmigiana
Millefoglie di melanzana fritta con salsa di pomodoro fresco , ricotta e pesto di basilico
16 €
Selezione di salumi e formaggi
Selezione di 3 salumi siciliani e 3 formaggi siciliani
15 €
Dessert
New York Cheesecake
Cheesecake al forno con salsa al cioccolato calda
6 €
Cassata Semifreddo
Semifreddo di cassata con salsa all’arancia
6 €
Mousse al cioccolato
Mousse al cioccolato su cialda sablè e salsa al caramello salato
6 €
Food pairing
Radical spritz
Spumante brut, liquore arancio e genziana, liquore allo zafferano e soda al pompelmo
pairing con Crostino di pane con tartare di manzo e crema avocado
16 €
Ars Nova
Polugar rye, carpano antica formula, succo di mela, aceto di mele, umami bitter pairing con Polpettina di salmone in crosta di mais e uova di lompo
16 €
Fake Jewel
cold compound gin, dalloro, cordial al limone e bergamotto, aceto balsamico e marsala riserva pairing con
crostino di pane homemade con crudo di tonno marinato con soia, sesamo e cipolla fritta
16 €
Feel Collins
tequila, infuso al finocchietto, lime e soda al mate pairing con panella con gambero, avocado maio vegana alla menta
16 €
Signature Nova
Nova Spreez
Americano Bianco, rosolio al bergamotto, bitter alle olive, frizzante ancestrale rosè
10 €
Novamerica Delight
oger bitter, carpano antica formula, soda ai fiori di sambuco
10 €
Il (Negroni) Modernista
london dry gin, vermouth al mirto e rosmarino, amaro venti
10 €
Roy Dublin
Irish whiskey, vermouth chinato, succo d'arancia, angostura, soda alla ciliegia
10 €
Nova's Mug
Bitter al radicchio, succo di lime e ananas, ginger beer
10 €
Drink List Classici
Donn's Special Daiquiri
Rum jamaicano, rum cubano, honey mix, succo lime e sciroppo maracuja
10 €
Cobra's Fang
Rum mix, anice tutone, sciroppo maracuja, succo ananas, angostura e ginger beer
10 €
Scofflaw
Rye whisky, succo di limone, granatina home made e orange bitter
10 €
Dark n stormy
Rum gosling, succo di lime, ginger beer
10 €
Last Word
gin, chartreuse verde, succo di lime, maraschino
10 €
The Inside Job
Bourbon, maraschino, sciroppo di zucchero, assenzio e angostura
10 €
Italicus Cup
italicus, soda al pompelmo, lime
10 €
Mexican el Diablo
altos tequila, lime , crème de cassis, ginger ale
10 €
Drink
Cocktail analcolici
7 €
Calice Vino
6 €
Calice Prosecco
5 €
Calice Valpolicella Ripasso
7 €
Calice Amarone
10 €
Calice Barolo
10 €
Calice Metodo Classico
8 €
Franciacorta
8 €
Birra artigianale 33cl
6 €
Birre Artigianali
Isaac
15 €
Nazionale
15 €
Super Bitter
15 €
Rock n' Roll
15 €
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