Menù Vossia Cucina Mediterranea a Palermo: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Sarde a beccafico

Sarde, cipolla, mollica, succo di arancia, uvetta, pinoli, sale e zucchero.

8 €

Polpettine di sarde alla siciliana

Sarde, uvetta, pinoli, cipolla, pancarrè, salsa di pomodoro, olio EVO e sale

8 €

Insalata di mare

Polpo, calamaro, gamberi, cozze, vongole, prezzemolo, limone, olio EVO e sale.

13 €

Zuppa di cozze con crostoni

Cozze, aglio, pomodoro, prezzemolo e sale.

12 €

Rosso di mazara marinato agli agrumi

Gambero rosso di mazara, arancia, limone, olio evo, zucchero e sale.

25 €

Cruditè di pesce

Gambero rosso di mazara, scampi, ostrica.

30 €

Tartare di pesce con crostone

Salmone, pesce spada e tonno limone, sale, pepe e olio evo

20 €

Cocktail di gamberi

Gambero, iceberg, salsa rosa, senape e brandy

12 €

Baccalà a sfincione

Baccalà, cipolla, acciughe, doppio concentrato di pomodoro, mollica tostata, zucchero e sale.

10 €

Pastellati di stagione

Broccoli, carciofi e cardi farina di tipo 0, farina di ceci, acqua gassata, lievito e sale.

7 €

Fritto siculo

Panelline, crocchè e arrascatura farina di ceci, patate, cipolla, acqua e sale.

5 €

Caponata di melanzane

Melanzane, salsa di pomodoro, sedano, cipolla, capperi, zucchero e aceto.

7 €

Millefoglie di melanzana alla parmigiana

Melanzane, salsa di pomodoro, grana e sale.

8 €

Tartare di manzo

Filetto di manzo, cipollato, limone, olio EVO, sale e pepe.

18 €

Patatine deepers fritte

Patate, olio di semi e sale.

3.5 €

Primi piatti di pesce

Busiate gambero rosso di mazara e pesto di pistacchio

Gambero rosso di mazara, burro, brandy, bisque, crema di pistacchio e prezzemolo.

18 €

Fettuccine astice e gambero

Astice, gambero, porro, bisque, brandy, ciliegina rosso e giallo, olio EVO, prezzemolo, sale e pepe.

28 €

Paccheri pesce spada, gambero e cozze

Pesce spada, gambero, cozze, vino bianco, aglio, pomodorino, mollica, zucchero, prezzemolo, sale, pepe e menta.

16 €

Tonnarelli nero di seppia e tartare di gambero rosso di mazara

Seppia, gambero rosso di mazara, porro, nero di seppia, sale, pepe e prezzemolo

22 €

Busiate vossìa

Polpa di ricci, vongole, gamberi, aglio, vino bianco, olio EVO, sale, pepe e prezzemolo.

23 €

Primi piatti di carne

Tonnarello cacio e pepe con guanciale croccante e nocciola

Pepe tostato, pecorino, panna, guanciale, colata di nocciola e sale.

14 €

Paccheri al ragù di suino nero dei nebrodi, funghi porcini e burrata

Carne di maialino nero dei nebrodi, burrata, porcini, concentrato di pomodoro, sedano, carote, cipolla, olio evo, sale e pepe.

16 €

Busiata salsiccia, melanzane e pesto di pistacchio

Salsiccia, melanzane, pesto di pistacchio, burro, panna, sale e pepe.

14 €

Primi sicilia bedda

Tonnarello chi bruocculi arriminati

Broccoli, concentrato di pomodoro, cipolla, uvetta, pinoli, mollica, sale e pepe.

8 €

Bucatini chi sardi

Sarde, cipolla, uvetta, pinoli, concentrato di pomodoro, mollica, sale e pepe.

10 €

Bucatini c’anciova

Acciuga, cipolla, uvetta, pinoli, concentrato di pomodoro, mollica, zucchero e sale.

8 €

Pacchero con pesto siciliano

Pomodoro, ricotta salata, aglio, pinoli, basilico, olio EVO, sale e pepe.

8 €

Timballo di pasta al forno

Ragù di carne, mozzarella, mollica, olio EVO e sale.

6 €

Secondi di pesce

Pesce spada alla griglia

16 €

Trancio di pescato del giorno scottato servito con insalata

18 €

Frittura di calamari

16 €

Calamaro alla griglia

16 €

Gambero rosso di mazara grigliato

25 €

Grigliata imperiale

Pesce spada, gambero rosso di mazara, scampi e calamari.

30 €

Secondi di carne

Costolette di agnello al marsala

Costolette di agnello, marsala, erba cipollina, olio evo e sale.

20 €

Fiorentina

/etto

5 €

Filetto al pepe verde

Manzo, pepe in grani, panna, senape, brandy, burro, farina e sale.

24 €

Filetto ai funghi porcini

Manzo, funghi porcini, aglio, olio EVO e sale.

24 €

Orecchia di elefante

Costolette di vitello, uova, burro, pangrattato e sale.

16 €

Tagliata di vitello con rucola e grana

22 €

Angus argentino alla griglia

22 €

Zuppe-tutte le zuppe saranno servite con crostoni di pane

Hummus di ceci

Ceci, sedano, carote, cipolla, olio EVO, pepe e sale.

8 €

Insalate

Caesar salad

Pollo marinato, iceberg, mais, pomodoro, scaglie di grana, salsa Caesar, olio EVO, sale e pepe.

10 €

Peppe’s

Salmone, avocado, iceberg, mais, salsa yogurt, olio EVO, sale e pepe.

12 €

Tonno

Tonno, iceberg, mais, pomodorino, cipolla rossa di Tropea, pressing, olio EVO, sale e pepe.

10 €

Cocorita

Gambero, iceberg, mais, dressing, olio evo, sale e pepe.

12 €

Polpo

Polpo, pomodoro, olive, cipolla rossa di tropea

13 €

Vastasa

Pomodoro pachino, patate bollite, fagiolini bolliti, cipolla rossa di tropea, olive, olio evo, sale e pepe.

6 €

Taglieri

Casearo

Ricottina di pecora ai frutti di bosco Ricottina di pecora al miele burratina pugliese con pesto agli agrumi prosciutto crudio di parma 24 mesi mortadella i.g.p Cotto nazionale striscette di pan pizza

16 €

Siculo

Ricottina di pecora al miele cannestrato stagionato piacentino ennese marmellata della casa pomodorini secchi olive scacciate caponata della casa vossia striscette di pan pizza

16 €

Italo

Selezione di salumi italiani: cotto nazionale, coppa di parma, salame felino, mortadella bologna i.g.p brie cacio ragusano burrata pugliese con pesto agli agrumi marmellata della casa vossia striscette di pan pizza

20 €

Premium

Selezione di salumi di maiale di parma: Cotto nazionale, coppa di parma, salame felino, mortadella bologna i.g.p mozzarella di bufala burrata pugliese giardiniera della casa Marmellata della casa vossia striscette di pan pizza al forno e fritta

28 €

Pizza (solo a cena)

Regina

Pomodoro pelato, mozzarella di bufala, scaglie di parmigiano 22 mesi e basilico

10 €

Umberto

Mozzarella di bufala, pomodorini , filetti d’acciuga, basilico e origano fresco

10 €

Baaria

Tuma, cipolle ripassate, ricottina di pecora, cacio cavallo e filetti d’acciuga

10 €

Spinciuni

Ragù di cipolle, pomodori pelati, pan grattato, caciocavallo, filetti d’acciuga e origano

10 €

Caciara

Caciocavallo, mozzarella di bufala, pecorino, carbo crema, guanciale croccante di maiale nero e pepe.

14 €

Camurrusa

Salsa di carciofi, mozzarella di bufala, carciofi alla romana, burrata e cotto di maiale nero di Parma

16 €

Sushi pizza - terra (6 pezzi)

Rolls - ricotta e cotto nazionale

14 €

Rolls - ricotta e crudo di parma 24 mesi

14 €

Rolls - ricotta e mortadella i.g.p

14 €

Rolls - ricotta e petto di tacchino

14 €

Rolls - ricotta agli agrumi e cetriolo

14 €

Rolls - ricotta agrumi e avocado

14 €

A crudo - pesto agli agrumi

14 €

A crudo - petto di tacchino

14 €

A crudo - bresalo

14 €

A crudo - mortadella i.g.p

14 €

A crudo - pesto di pistacchio

14 €

A crudo - mortadella i.g.p

14 €

A crudo - crudo parma 24 mesi

14 €

A crudo - pancetta di maiale nero dorata

14 €

A crudo - pesto di pistacchio

14 €

A crudo - petto di tacchino

14 €

A crudo - cotto di maiale nero

14 €

A crudo - crudo di parma 24 mesi

14 €

Sushi pizza - mare (6 pezzi)

Rolls - crema di latte al salmone

16 €

Rolls - crema di latte e tonno rosso

16 €

Rolls - crema di latte e gambero

16 €

Rolls - ricotta agli agrumi e cetriolo

16 €

Rolls - ricotta agli agrumi e avocado

16 €

A crudo - ricci

16 €

A crudo - glassa al nero di seppia

16 €

A crudo - salmone

16 €

A crudo - gambero rosso

16 €

A crudo - carpaccia di seppia dorato

16 €

A crudo - pesto di agrumi

16 €

A crudo - gambero rosso e tartufo

16 €

A crudo - salmone

16 €

A crudo - carpaccio di seppia dorata

16 €

Dessert

Brownies con gelato alla vaniglia

Cioccolato fondente, burro, zucchero, uova, latte, vanillina, noci e sale

6.5 €

Tiramisù

Mascarpone, savoiardi, caffè, uova, cacao amaro e zucchero

6.5 €

Cheesecake

Bicotti digestive, burro, philadelphia, panna e zucchero

6.5 €

Parfait di mandorle

Uova, panna, mandorle,essenza di mandorla, zucchero, cacao amaro e amido

6.5 €

Cassatelle di castellamare

Farina, zucchero,uova, ricotta, cannella e goccine di cioccolato

4.5 €

Cannolo siciliano scomposto

Ricotta, goccine di cioccolato, farina, uova, zucchero, strutto e cacao amaro

4.5 €

Bevande

Acqua panna

Naturale 75cl

2.5 €

Acqua sanpellegrino

Naturale 75cl

2.5 €

Coca cola

33cl

3 €

Coca cola zero 33cl

3 €

Fanta 33cl

3 €

Sprite 33cl

3 €

Chinotto 33cl

2.5 €

Spuma 33cl

2.5 €

Birre

Birra messina

Cristalli di sale 33 cl

4 €

Peroni nastro azzurro 33 cl

4 €

Peroni nastro azzurro 0.0 analcolica 33 cl

4 €

Birra peroni

Gran riserva bianca 50 cl

7 €

Birra peroni

Gran riserva doppio malto 50 cl

7 €

Birra peroni

Puro malto 50 cl

7 €

Birra peroni

Gluten free 33 cl

4 €

Birra peroni

Cruda 33 cl

4 €

Birre alla spina

Birra peroni 20 cl

Gran riserva rossa

3.5 €

Peroni nastro azzurro 20 cl

3.5 €

Calici vino

Calice vino bianco

Grillo

6 €

Calice vino bianco

Charme

7 €

Calice vino bianco

Etna bianco cavanera

8 €

Calice vino rosso

Nero d’avola

6 €

Calice vino bianco

Merlot

7 €

Calice vino bianco

Camelot 2015

10 €

Vini bianchi firriato

Santagostino

Chardonnay e catarratto

28 €

Quater vitis

Inzolia, catarratto, zibibbo e carricante

25 €

Altavilla della corte

Grillo doc

22 €

Chiaramonte

Inzolia DOC

20 €

Chiaramonte

Chardonnay DOC

25 €

Le sabbie dell’etna

Carricante e catarratto

23 €

Gaudensius

Nerello mascalese

50 €

Cava nera

Carricante e catarratto

36 €

Charme bianco

Blend di vitigni autoctoni

22 €

Bayamore

Inzolia, chardonnay e viognier

24 €

Saint germain brut

Grillo e catarratto

35 €

Vini rosè firriato

Charme rosè

Blend di vitigni

22 €

Vini rossi firriato

Camelot

Cabernet sauvignon e merlot

60 €

Harmonium

Nero d’avola 100%

48 €

Ribeca

Perricone

50 €

Santagostino Igt

Nero d’avola e syrah

30 €

Quater vitis

Nero d’avola, frappato, nerello cappuccio e perricone

30 €

Chiaramonte

Nero d’avola 100%

22 €

Sorìa

Frappato

25 €

Bayamore

Frappato, merlot e syrah

24 €

Altavilla della corte

Syrah

€

Cava nera rovo delle coturne doc

Nerello mascalese e nerello cappuccio

45 €

Vini bianchi baglio di pianetto

Grillo

20 €

Inzolia

20 €

Catarratto

20 €

Viognier

20 €

Ficiligno

Inzolia e viognier

24 €

Etna bianco

Carricante

30 €

Vini rossi baglio di pianetto

Nero d’avola

20 €

Syrah

22 €

Frappato

22 €

Shimer

Syrah e merlot

24 €

Ramione

Merlot e nero d’avola

25 €

Etna rosso

Nerello mascalese

30 €

Vini bianchi planeta

La segreta il bianco

Grecanico, chardonnay, viognier e fiano

3.5 €

Alastro

Grecanico e sauvignon blanc

3.5 €

Chardonnay

3.5 €

Terebinto

Grillo 100%

3.5 €

Allemanda

Moscato bianco 100%

3.5 €

Etna bianco

Etna DOC

3.5 €

Vini rossi planeta

La segreta il rosso

Nero d’avola, merlot, syrah e cabernet franc

3.5 €

Plumbago

Nero d’avola 100%

3.5 €

Frappato bio

Frappato 100%

3.5 €

Etna rosso doc

Nerello mascalese 100%

3.5 €

Santa cecilia

Nero d’avola

3.5 €

Cerasuolo di vittoria docg

Nero d’avola 100%

3.5 €

Sito dell’ulmo merlot doc

Merlot DOC

3.5 €

Cocktail’s

Aperol spritz

6.5 €

Gin tonic

6.5 €

Campari spritz

6.5 €

Hugo spritz

6.5 €

Amaro e digestivi

Amaro del capo

4 €

Montenegro

4 €

Jegermster

4 €

Unico

4 €

Amaro amara

4 €

Limoncello

4 €

Sambuco

4 €

Grappa barrique

5 €

Vodka belvedere

8 €

Jack daniel’s

5 €

Bayles

4 €

Sorbetto

4 €

Sgrappino

6 €

Caffè

1.5 €

Cappuccino

3 €

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